أنواع السمك الأبيض المختلفة

أنواع السمك الأبيض الرئيسية

يمكن تصنيف السمك الأبيض إلى نوعين رئيسيين، وهما:

يمتاز هذا النوع بجسم قصير ورأس عريض يكاد يساوي طوله. يحتوي على زعنفة واحدة ظهرية بسيطة. من أبرز الأمثلة على هذا النوع سمك القد وسمك باس البحر.

أحد أشهر أنواعه هو سمك السالمون المفلطح، ويتميز السمك الأبيض المفلطح بعدة ميزات، منها:

يعيش السمك المفلطح في قاع البحر.
يمتاز بمظهره المسطح مع وجود عيون على جانب واحد من الرأس، مما يمكنه من السباحة جانباً ومطاردة الفرائس في قاع البحر.
يظل السمك المفلطح شائعاً في المطاعم والمطابخ المنزلية لفترات طويلة.

إليكم أهم الأنواع التي تندرج تحت السمك الأبيض:

من أبرز ميزات سمك الهلبوت:

يعتبر من أكثر أنواع السمك الأبيض غنى بالدهون، حيث يحتوي على البروتين وأحماض الأوميغا 3 الصحية.
يتواجد بشكل رئيسي في المحيط الهادئ، خصوصاً في مياه ألاسكا، كما يمكن إيجاده في جنوب كاليفورنيا والسواحل اليابانية والروسية.
لحمه رقيق ومتماسك، لذا يجب مراقبته أثناء الطهي لتجنب الإفراط في طهيه وجفافه السريع.
يتوفر باللونين الأبيض والأسود ويتميز بقيمته الغذائية المرتفعة، إذ يحتوي على المغنيسيوم والنياسين والفسفور.
يتم تقديمه غالباً مشوياً كطبق رئيسي لذيذ.

تتضمن ميزات سمك القد:

يتميز بكونه غنياً بالبروتين والسيلينيوم المضاد للأكسدة، إلا أنه يعتبر أكثر جفافاً مقارنةً بسمك الهلبوت.
يتوفر بشكل مستمر ولا يوجد خطر من الصيد الجائر، بفضل أنظمة الإدارة المتبعة التي تحد من صيده.
يتواجد في المحيط الهادئ، وخاصة في بحر بيرنغ وخليج ألاسكا.
كما يتوفر سمك القد الأطلسي من جرينلاند إلى نورث كارولينا وصولاً إلى خليج مين.
يعتبر عنصراً أساسياً في المطبخ الهولندي، حيث يُقدم كوجبة خفيفة.

أما بالنسبة لسمك موسى، فإن أبرز ميزاته تشمل:

يعتبر من أنواع السمك المفلطح وله قشرة باهتة باللون البني، وغالباً ما يُطلق عليه لقب الملوك.
غني بالفوائد الغذائية، حيث يحتوي على البوتاسيوم والنياسين وفيتامينات B1 وB2 وB12.
يتواجد في البحر الأبيض المتوسط وبحر الشمال.
يعد من الأطباق الرئيسية في المأكولات الأوروبية والشرق أوسطية.

أما بالنسبة لسمك باس البحر، إليكم أبرز ميزاته:

تشمل ميزات سمك البوري:

من ميزات سمك الحدوق:

وأخيراً، تشمل ميزات سمك الدنيس: