أنواع الفطر التي تحتوي على مواد سامة

أنواع الفطر السام

تمثل الفطريات السامة (بالإنجليزية: Poisonous Mushrooms) خطرًا كبيرًا نظرًا لتشابهها مع أنواع صالحة للأكل. تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 70 إلى 80 نوعًا من هذه الفطريات قد تكون قاتلة. وفيما يلي بعض من هذه الأنواع:

قبعة الموت

يعتبر فطر قبعة الموت (بالإنجليزية: Death Cap) من أكثر الأنواع فتكًا وسُمّية على مستوى العالم، ويُوجد في جميع أنحاء أوروبا. يتميز بتشابه كبير مع فطر عيش الغراب الصالح للأكل. بعد تناوله، يؤدي هذا الفطر إلى تدمير خلايا الجسم، حيث تظهر الأعراض بعد 6 إلى 12 ساعة، مثل آلام البطن الشديدة، القيء، والإسهال الدموي، مما يتسبب في شعور الشخص بالعطش الشديد نتيجة فقدان السوائل السريع.

تظهر الأعراض الخطيرة على المصاب في وقت قصير، وتتضمن علامات تشير إلى إصابة الكبد والكلى والجهاز العصبي المركزي. وتصل احتمالية الوفاة أو الدخول في غيبوبة إلى أكثر من 50% في هذه الحالة.

كونوسايب فيلرس

يتواجد فطر كونوسايب فيلرس (بالإنجليزية: Conocybe filaris) في شمال غرب المحيط الهادئ، ويحتوي على خصائص سميّة مشابهة لتلك التي يمتلكها فطر قبعة الموت. يُمكن أن يؤدي تناول هذا الفطر إلى الوفاة، حيث تبدأ الأعراض بالظهور بعد 6 إلى 24 ساعة، مما قد يؤدي إلى ارتباك في التشخيص من قبل الأطباء.

بعد مرور بعض الوقت، قد يشعر المريض بأنه بحالة مستقرة، لكن في الحقيقة يكون قد تعرض للفشل الكلوي والكبدي.

ويب كابس

يوجد نوعان من الفطر المعروف باسم ويب كابس وكلاهما يُسبب أعراض تسمم مشابهة لأعراض الأنفلونزا. يتميز هذا السم بفترة كمون طويلة يمكن أن تستمر من يومين إلى ثلاثة أسابيع قبل ظهور الأعراض، مما يؤدي إلى ارتباك في التشخيص من قبل الأطباء.

قبعة الخريف

يُعتبر فطر قبعة الخريف (بالإنجليزية: Autumn Skullcap) شائعًا في نصف الكرة الشمالي وأجزاء من أستراليا، وله خصائص سمية مشابهة لفطر قبعة الموت. يؤدي تناول هذا النوع من الفطر إلى الإسهال والتقيؤ وانخفاض درجة حرارة الجسم وتلف الكبد، مما قد يُفضي إلى الوفاة في حال عدم تلقي العلاج المناسب.

يختلف شكل قبعة الخريف بشكل ملحوظ عن الفطر الصالح للأكل، مما يجعل فرصة الخلط بينهما ضئيلة، ولكن بعض الهاوين يخطئون ويعتقدون أنه فطر عيش الغراب المخدّر.

فطر الملاك المدمر

سُمّي فطر الملاك المدمر (بالإنجليزية: Destroying Angels) بهذا الاسم بسبب لونه الأبيض الكامل، وهو نوع خطر يتشابه كثيرًا مع فطر عيش الغراب والفطر المرج. يُعتبر هذا الفطر من بين الأكثر سمّية في أمريكا الشمالية، وتظهر أعراض التسمم بعد 5 إلى 24 ساعة، وقد تؤدي إلى الوفاة.

تشمل الأعراض ألمًا في الجهاز الهضمي مثل القيء والإسهال، بالإضافة إلى الهذيان والتشنجات. تناول هذا الفطر قد يؤدي إلى الفشل الكلوي والكبدي.

فطر بودوستروما كورنو دام

ينتشر فطر بودوستروما كورنو دام (بالإنجليزية: Podostroma cornu-damae) في قارة آسيا، وهناك وفيات عديدة نتيجة لتناوله في كوريا واليابان بشكل خاص. يُعتبر من الأنواع النادرة التي يصعب العثور عليها، ولكنه شديد السُمّية، وقد يؤدي إلى الوفاة في حال لم يتم التعامل معه بشكل مناسب. تتضمن أعراض تناوله ما يلي:

• آلام في المعدة.
• تساقط الشعر.
• تقشّر الجلد.
• انخفاض ضغط الدم.
• فشل كلوي حاد.
• نخر الكبد.

كيفية تمييز الفطر السام

يمكن التعرّف على الفطر السام من خلال عدد من المؤشرات، ومنها:

• الجزء المنتفخ في قاعدة الفطر محاط بحلقة.
• لون خياشيم الفطر أبيض.
• اللون الأحمر للغطاء أو الساق.
• رائحة كريهة عند قطعه بالسكين.

أعراض التسمم بفطر سام

تظهر أعراض التسمم بفطر سام على مراحل، والتي يمكن تلخيصها بالشكل التالي:

• المرحلة الأولى

تظهر الأعراض في شكل آلام معوية ترافقها قيء وإسهال، إلى جانب الشعور بالغثيان، وتبدأ هذه الأعراض في فترة تمتد من 6 إلى 24 ساعة من التسمم.

• المرحلة الثانية

تبين هذه المرحلة شعور المصاب بالاستقرار، إلا أن فحوصات الكبد والكلى قد تُظهر عكس ذلك، وتمتد هذه المرحلة من 1 إلى 2 يوم.

• المرحلة الثالثة

تُعتبر هذه المرحلة حرجة حيث يحدث فيها الفشل الكلوي أو الكبد، وقد تؤدي إلى الوفاة أو الشفاء، وتستمر هذه المرحلة من 2 إلى 3 أسابيع.