أنواع الفواكه
تتنوع الفواكه بشكل كبير حول العالم، حيث نجد أنواعاً شائعة ومتاحة بأسعار معقولة في معظم البلدان، وأخرى نادرة تزرع فقط في مناطق محدودة، مما يجعلها غير متوفرة في جميع الأسواق بسبب انخفاض معدل إنتاجها وارتفاع أسعارها. تصنف الفواكه وفقاً لمذاقها إلى أربعة أصناف رئيسية، ولكل صنف العديد من الأنواع المختلفة في الشكل واللون مع تشابه طفيف في الطعم.
تصنيفات الفاكهة
الفواكه ذات الطعم الحلو
تتميز هذه الفواكه بطعمها الحلو ولذتها، إضافة إلى احتوائها على كميات مرتفعة من السكريات ضمن قيمتها الغذائية المتنوعة. ومن أهمها:
- العنب: يُعرف بفوائده الصحية العديدة، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والكالسيوم والحديد، بالإضافة إلى السكريات النباتية المفيدة للجسم.
- الموز: غني بالبوتاسيوم الذي يعزز صحة العظام، ويساعد في تحسين التركيز وزيادة فعالية الدماغ.
الفواكه ذات الطعم الحامض
تحتوي هذه الفواكه في الغالب على فيتامين سي، وتمتاز بتنوع مستويات حموضتها، حيث يتميز بعضها بطعم حامض حلو، بينما يبرز الآخر بطعم حامض شديد قد يصعب تناوله. ومن أمثلتها:
- البرتقال: يعد من الفواكه الغنية بالقيمة الغذائية، حيث يعزز من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ويحفز الدورة الدموية.
- الليمون: يُستخدم بشكل شائع في فصل الشتاء، لما له من تأثير قوي في مقاومة الفيروسات.
الفواكه المائية
تحتوي الفواكه التي تُصنف ضمن هذه المجموعة على نسبة عالية من الماء والعصارة، قد تصل إلى 70% من وزنها الإجمالي. من أبرز هذه الفواكه:
- البطيخ والشمام: تُعتبر من الفواكه المحبوبة في الصيف، بفضل قدرتها على ترطيب الجسم والحفاظ على برودته، بالإضافة إلى مده السوائل اللازمة لتعويض ما يفقده الجسم من سوائل بسبب العرق، وتساعد أيضاً في طرد الأملاح الزائدة وتفتيت الحصى.
الفواكه متوازنة الطعم
تتميز هذه الفواكه بتوازن نسبة السكريات فيها، مما يجعل طعمها معتدلاً ومناسباً لمختلف الأذواق. ومن بين هذه الفواكه:
- الخوخ: يُعرف بقدرته على علاج كسل الأمعاء، خصوصاً الغليظة، وتخفيف حالات الإمساك، فضلاً عن دوره في الوقاية من أمراض القلب والكوليسترول.
- التفاح: يشتهر بفوائده الصحية المتعددة، بما في ذلك الحماية من أنواع مختلفة من السرطان، وتقوية عضلة القلب، وخفض مستويات الكوليسترول.
- الأفوكادو: يتميز بقدرته على الحفاظ على صحة البشرة والوجه، بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين هـ، بالإضافة إلى دوره في الوقاية من إعتام العين.
