أنواع الجوز المشهورة وأبرز خصائصها
تُعتبر شجرة الجوز من الأشجار الواسعة الانتشار، حيث تتسم بكونها نفضية وكبيرة، ويتشابه شكل ثمرة الجوز (بالإنجليزية: Walnut) مع قطرة الماء الدائرية. يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 40 مترًا، وتنتشر بامتداد 15 مترًا. تنتمي هذه الشجرة إلى عائلة الجوزية (Juglandaceae) وجنس (Juglans)، المعروف بالمكسرات ذات النكهة الفريدة والخشب الجميل.
تمتاز أشجار الجوز بالعديد من الفوائد، وهناك عدة أنواع تنتمي إلى هذه الفئة، حيث يختلف كل منها بمميزات محددة، إليك التفاصيل:
الجوز الأسود
تتميز شجرة الجوز الأسود (بالإنجليزية: Juglans nigra)، المعروفة أيضًا باسم الجوز الأسود الأمريكي الشرقي، بمسقطها الأصلي في شرق أمريكا الشمالية، من جنوب أونتاريو إلى شمال فلوريدا. ومن خصائصها البارزة:
- لحاء داكن اللون مشقوق، مما يعطي جذع الشجرة ملمسًا خشنًا.
- يمكن أن يبلغ ارتفاعها بين 22 إلى 40 مترًا، وتتوسع بشكل مشابه لطولها.
- ثمارها تنمو في قشرة خضراء مستديرة تتميز بحافة مسننة.
- تحمل تاجًا من الأوراق الريشية الكبيرة، حيث يحتوي كل غصن على حوالي 23 ورقة، وتتحول الألوان إلى الأصفر في الخريف.
- تنبعث منها رائحة تشبه رائحة الحمضيات.
- تفضل النمو في بيئة مشمسة داخل الغابات، ويمكن أن تعيش حتى 130 عامًا.
- تنتج هذه الشجرة مواد كيميائية سامة تؤثر على التربة.
- تزهر بأزهار ثم تنتج ثمارًا خضراء خشنة تشبه الكرة، وعند سقوطها تتحول قشرتها من الأخضر إلى البني الداكن أو الأسود، بينما يظل الجوز محميًا بقشرة صلبة.
الجوز الأرمد
تعرف شجرة الجوز الأرمد (بالإنجليزية: Juglans cinerea) أيضًا بالجوز الرمادي أو الجوز الأبيض، حيث تتميز بلحاءها الرمادي الفاتح وملمسها الناعم. تحتوي على أوراق ريشية، وعدد قليل من المسننات، إذ يصل عدد أوراقها إلى 17 ورقة في كل غصن. تكون ثمرة الجوز الأرمد بيضاوية وصغيرة مقارنةً بالجوز الأسود.
يصل ارتفاع الشجرة إلى 20 مترًا، وتفضل الأجواء المشمسة. يتميز الجوز الأرمد بمذاقه الزبداني، كما أنها تنتج مواد كيميائية سامة في التربة، لكنها لا تؤثر على النباتات المجاورة. تنمو في الأراضي الرطبة والغابات، وفي تربة الحجر الجيري في شرق ووسط غرب أمريكا الشمالية، وتزهر بأزهار خضراء مصفرة في أواخر الربيع.
الجوز الشائع
تُعرف شجرة الجوز الشائع (بالإنجليزية: Juglans regia) عمومًا بالجوز الإنجليزي، وتسمى أيضًا الجوز الفارسي وجوز ماديرا وجوز الكاربات، نظرًا لموطنها الأصلي في جنوب أوروبا.
تتميز بلحاء بني زيتوني ناعم، وعند نموها تظهر شقوقًا واسعة، مع أوراق ريشية صغيرة، وثمار خضراء مستديرة تتحول إلى اللون البني الغامق بعد سقوطها. تحظى بنكهة لذيذة، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا، وتفضل الأجواء المشمسة.
جوز كاليفورنيا
تشير شجرة الجوز الكاليفورني (بالإنجليزية: Juglans californica) إلى نوعين؛ الأول شجرة كبيرة متعددة السيقان، والثاني شجرة صغيرة بساق واحد، وتتمتع بارتفاع يصل إلى 15 مترًا. تنمو في المناخات الدافئة وتتميز بلحاء رمادي سميك ومجعد مع أوراق ناعمة ومتعرجة قليلاً.
تزهر هذه الشجرة في الربيع، بين أبريل ومايو، مع زهور فردية إما ذكر أو أنثى، وتلقح بواسطة الرياح، مما يجعلها من النباتات ذاتية الإخصاب. تعيش في أنواع مختلفة من التربة، ويفضل أن تكون التربة رطبة وجيدة التصريف.
الجوز الكبير
تنمو شجرة الجوز الكبير (Juglans major) في ولاية أريزونا، حيث يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا، ولها جذع قصير ومجعد مع تاج واسع ينتشر على عرض يصل إلى 20 مترًا. تتميز بأوراق مركبة ورقيقة، وثمارها الخضراء تشبه الكرات.
جوز المنطقة المدارية الجديدة
تُعرف شجرة جوز الأنديز (بالإنجليزية: Juglans neotropica) بأنها شجرة بطيئة النمو بارتفاع يصل إلى 40 مترًا، موزعة في جبال البيرو وكولومبيا والإكوادور. تتميز بأخشابها الحمراء عالية الجودة، ولها لحاء بني محمر يحتوي على أخاديد عميقة وطويلة، وأوراقها طويلة تصل إلى 40 سم.
يُطلق على جوز المنطقة المدارية الجديدة أسماء عدة، منها الجوز الكولومبي والجوز الإكوادوري وسيدرو الزنجي.
جوز أيلنطي الأوراق
تُعرف شجرة الجوز الياباني (بالإنجليزية: Juglans ailantifolia) بمذاقها الزبداني، وتصل إلى ارتفاع 20 مترًا. لحائها رمادي فاتح يضم شبكة من الأخاديد، وثمارها تشبه القلب.
تحتوي على أوراق مركبة يبلغ حجمها 60 سم، وسطحها أخضر فاتح اللون، وهي من الأشجار متساقطة الأوراق، ولها تاج عريض ومستدير.
جوز صغير الثمار
تعرف أيضًا بشجرة جوز تكساس الأسود (بالإنجليزية: Juglans microcarpa)، وتمتاز ثمارها بصغر حجمها، وتصل ارتفاع الشجرة إلى 9 مترًا. تنمو في المناطق المشمسة، لكن يُعتبر خشبها وثمارها غير مفيدة. لحاؤها يتراوح بين الرمادي والبني الداكن مع أخاديد عميقة، وأوراقها صغيرة ذات هوامش ناعمة.
تتميز أوراقها بأنه طويلة وصنوبرية، بلون أخضر مصفّر. تتغذى بعض الكائنات الحية مثل السناجب والقوارض على ثمارها الصغيرة، وهي تنتشر في الأودية الجافة والصخرية وعلى ضفاف الجداول.
الجوز المنشوري
تعتبر شجرة الجوز المنشوري (بالإنجليزية: Juglans mandshurica) موطنها الأصلي شرق آسيا، وهي شجرة سريعة النمو وطويلة، تتميز بثمار صغيرة لا يسهل استخراجها. يمكنها تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -45 درجة مئوية.
لحاؤها بني مائل إلى الرمادي، ويحتوي على شقوق واضحة، وأوراق مركبة تضم ما بين 3 إلى 9 أزواج من الأوراق، بالإضافة إلى ورقة طرفية واحدة.
