أنواع سمك البلطي
فيما يلي أبرز الأنواع المميزة من سمك البلطي وأكثرها شيوعًا:
سمك البلطي النيلي
يتراوح طول أسماك البلطي النيلي بين 6 و28 سم، وقد بلغ أكبر وزن مسجل لهذا النوع 4.3 كغ، وقد كان عمرها 9 سنوات. يشتهر البلطي النيلي برأسه الصغير نسبيًا، كما تحتوي زعنفته الذيلية على خطوط عمودية منتظمة.
يتسم ذكر سمك البلطي النيلي بلونه الزهري المائل إلى الأزرق النيلي، بينما تتنوع ألوان الإناث بين الأبيض والفضي.
تعيش أسماك البلطي النيلي في المياه العذبة كالأنهار والبحيرات، ولا يمكنها البقاء في المياه المالحة. تعتمد هذه الأسماك في غذائها على العوالق النباتية والطحالب القاعية ويرقات الحشرات.
تتراوح درجة الحرارة المثلى لمعيشة سمك البلطي النيلي بين 13.5 و33 درجة مئوية، وتقوم هذه الأسماك بوضع حوالي 30 بيضة شهريًا وعلى مدار العام.
سمك البلطي الأزرق
يعود أصل البلطي الأزرق إلى شمال إفريقيا والشرق الأوسط، وقد وُجد في بحيرات وأنهار ولاية فلوريدا. يتميز هذا النوع بلونه الأزرق المائل إلى الرمادي، حيث يكون بطنه أبيض مائلًا إلى الوردي. كما يتمتع البلطي الأزرق بقدرته على التكيف مع المياه المالحة لكنه يفضل العيش في المياه العذبة.
سمك البلطي الموزمبيقي
تُربى أسماك البلطي الموزمبيقي لأغراض الصيد الرياضي وللتحكم في نمو النباتات المائية. يُنتج هذا النوع من تهجين البلطي الأزرق والبلطي النيلي. يتسم البلطي الموزمبيقي بعدم تحمله للبرودة، ولونه رمادي مائل إلى الزيتوني بينما يكون بطنه أصفر.
يحتاج البلطي الموزمبيقي إلى وقت أطول للنمو مقارنة بالبلطي النيلي والأزرق، ويتأثر طعم البلطي الموزمبيقي بطريقة تربيته والتغذية التي يتم توفيرها له، وأفضل وسيلة لتربيته هي وضعه في بحيرات نقية مع تغذيته على الأعلاف النباتية العائمة.
سمك البلطي الأحمر
يمتاز البلطي الأحمر بحجمه الكبير مقارنة بأنواع البلطي الأخرى، ويتميز بلونه الأحمر، حيث يعتبر ذا قيمة تجارية كبيرة. يصل البلطي الأحمر إلى مرحلة النضج في فترة تتراوح بين 5 و7 أشهر، ويشتهر هذا النوع من السمك في الولايات المتحدة الأمريكية حيث يحتل المرتبة الرابعة ضمن قائمة المأكولات البحرية الأكثر استهلاكًا نظرًا لمذاقه الشهي.
معلومات عن سمك البلطي
تشمل أسماك البلطي جميع الأنواع التي تنتمي لهذه العائلة وتستطيع التكيف والعيش في الأنهار والبحيرات والبرك والجداول الضحلة. تُعرف أسماك البلطي بسهولة تربيتها وزيادتها نظرًا لنموها السريع وعدم حاجتها إلى نظام غذائي مكلف، مما أدى إلى انتشار مزارع البلطي حول العالم.
يُطلق على سمك البلطي لقب “الدجاج المائي” بسبب استهلاكه الواسع. يتميز بلطي المذاق المحبوب وغير الدسم، كما أن لحمه أبيض مائل إلى الوردي وملمسه صلب وقشاري. يمكن طهي سمك البلطي بطرق متنوعة كالشواء، القلي، أو الطهي على البخار.
