أنواع فيتامين ج وفوائده

فيتامين C

يعتبر فيتامين C مركبًا عضويًا قابلًا للذوبان في الماء، ويعرف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك (بالإنجليزية: Ascorbic Acid) أو الأسكوربات (بالإنجليزية: Ascorbate). يتم الحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية خارجية، حيث لا يستطيع الجسم إنتاجه أو تخزينه. ومن المهم التنويه إلى أن فيتامين C يلعب دورًا محوريًا في إنتاج الكولاجين وبعض النواقل العصبية، كما يعمل كمضاد للأكسدة مما يقلل من احتمالية الإصابة بأنواع معينة من السرطان، ويدعم الصحة العامة للجهاز التنفسي.

أنواع فيتامين C

يعتبر حمض الأسكوربيك أحد أشكال فيتامين C المتوفر بشكل طبيعي في عصير البرتقال والبروكلي. ولم تسجل الأبحاث تفضيل نوع على آخر، ومن أبرز أنواع فيتامين C ما يلي:

• أسكوربات الصوديوم (أسكوربات معدنية).
• أسكوربات الكالسيوم (أسكوربات معدنية).
• أنواع أخرى من الأسكوربات المعدنية.
• حمض الأسكوربيك مع الفلافونيدات (بالإنجليزية: bioflavonoids).

أعراض نقص فيتامين C

ينخرط فيتامين C في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم. ومع ذلك، قد يحدث نقص فيه نتيجة لسوء التغذية (بالإنجليزية: Malnutrition)، ومن الأعراض المرتبطة بنقصه ما يلي:

• جفاف وخشونة الجلد.
• ظهور الكدمات على الجسم.
• تباطؤ التئام الجروح.
• آلام وتورم في المفاصل.
• زيادة مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
• نزيف اللثة وفقد الأسنان.
• ضعف المناعة.
• ظهور بصيلات شعر حمراء.
• تقوس الأظافر مع وجود بقع أو خطوط حمراء.
• الإصابة بالأنيميا.
• الشعور بالتعب وتقلب المزاج.
• زيادة الوزن بغير سبب واضح.

المصادر الغذائية لفيتامين C

تعتبر الفواكه والخضراوات المصادر الأساسية التي تزود الجسم بالفيتامينات الضرورية، بما في ذلك فيتامين C. إليك بعض المصادر الغنية بهذا الفيتامين:

• الجوافة: يحتوى كل 100 غرام من الجوافة على 228 ملغ من فيتامين C.
• الزعتر: يحتوي الزعتر على نسبة عالية من فيتامين C، حيث يوفر 160 ملغ لكل 100 غرام.
• الفلفل الأصفر الحلو: يُعتبر المصدر الأعلى لفيتامين C بين أنواع الفلفل الأخرى، حيث يحتوي على 183 ملغ لكل 100 غرام.
• البقدونس: يمد كل 100 غرام من البقدونس 133 ملغ من فيتامين C، ويساعد في تعزيز امتصاص الحديد.
• برقوق الكاكادو: يعد من المصادر الأغنى بفيتامين C، حيث يحتوي على 5300 ملغ لكل 100 غرام، ويمتاز بكونه غنيًا بالبوتاسيوم وفيتامين E.
• الكيوي: أظهرت الدراسات فعالية الكيوي الغني بفيتامين C في خفض الكولسترول وتعزيز المناعة، حيث يحتوي على 93 ملغ لكل 100 غرام.
• البروكلي: يحتوي على 89 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام.
• الليمون: يحتوي على 77 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام.
• الكاكا: تحتوي على 66 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام.
• البابايا: توفر البابايا 62 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام.
• الفراولة: تحتوي على 59 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المفيدة الأخرى.
• البرتقال: يحتوي على 53 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام.