بروكلي بيلستار (Belstar)
يُعتبر نوع البروكلي الهجين بيلستار من الأنواع الممتازة لنموها في فصل الشتاء، حيث يتكون من رؤوس متعددة ذات لون أخضر مائل إلى الأزرق. يحتاج هذا النوع إلى 65 يومًا حتى يصل إلى مرحلة النضج، ويمتاز بقدرته على مقاومة درجات الحرارة العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للزراعة في فصل الربيع والخريف.
بروكلي بلو ويند (Blue Wind)
يستغرق بروكلي بلو ويند من 49 إلى 55 يومًا حتى ينضج. يُعرف برؤوسه الكبيرة وما يُحيط بها من براعم جانبية صالحة للأكل. تتميز أوراقه بلون أخضر يميل إلى الأزرق، وتشبه في شكلها الكرنب، ويمكن طهيها عن طريق البخار أو التحمير. يتمتع بمذاق خفيف وحلو.
البروكلي المنبت (Sprouting Broccoli)
يتميز بروكلي المنبت بمذاقه الحلو، وينمو على شكل سيقان طويلة مزهرة بعدة زهرات فردية تُستخدم بشكل شائع في السلطات والسندويشات. يحتاج هذا النوع إلى 6-8 أسابيع لينمو في الأجواء الباردة، وينقسم إلى نوعين: البروكلي الأرجواني والبروكلي الأبيض. يتحول البروكلي الأرجواني إلى اللون الأخضر عند الطهي، في حين يُعتبر النوع الأبيض الأكثر شعبية نظرًا لاعتدال نكهته وحلاوته مقارنةً بالأرجواني. يتمتع بروكلي المنبت بشعبية في بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية.
بروكلي كالابريس (Calabrese)
يُعرف بروكلي كالابريس بأصله الإيطالي، ويتسم برؤوسه الخضراء التي تتراوح بين متوسط إلى كبير الحجم. يحتاج هذا النوع إلى 65 يومًا للوصول إلى النضج، ويمتاز بنمو البراعم الجانبية بعد عملية الحصاد.
بروكوليني (Broccolini)
يمثل بروكوليني نوعًا مهجنًا يجمع بين البروكلي التقليدي والبروكلي الصيني، وتمتاز سيقانه بأنها رفيعة وزهراته صغيرة. يمزج هذا النوع بين صفات البروكلي الأصلي والبروكلي الصيني لكنه يُعتبر أقل مرارة.
بروكلي دي سيكو (Dicicco)
يتطور بروكلي دي سيكو على شكل رؤوس صغيرة أو متوسطة الحجم، ويتميز بلون أخضر يميل إلى الأزرق. تختلف أبعاده حسب ظروف النمو، ويحتاج أقل من 50 يومًا للنمو. يُعتبر من الأنواع التي يسهل تكاثرها وانتشارها، وذلك بفضل البراعم الجانبية التي تتكون بعد الحصاد.
بروكلي أركاديا (Arcadia)
يستغرق بروكلي أركاديا مدة تتراوح بين 63 و68 يومًا حتى ينضج، ويحتاج إلى ظروف مناخية باردة وتربة رطبة. تُعتبر رؤوس هذا النوع كبيرة داكنة اللون وشبيهة بالتدريجات، حيث يُزرع عادة في بداية فصل الربيع ليتم حصاده في منتصف فصل الصيف.
البروكلي الصيني
يُعتبر البروكلي الصيني نوعًا فريدًا يعود أصله إلى الصين، حيث يتميز بسيقانه السميكة المرافقة لعدد من الأوراق الكبيرة الخضراء. على الرغم من أن طعم هذه الأوراق قد يكون مرًا، إلا أنه يمكن تقليل هذه المرارة من خلال نقعها في الماء البارد قبل الطهي. ينمو هذا النوع في فترة تتراوح بين 35 و50 يومًا في فصل الربيع.
بروكلي رومانسكو (Romanesco)
يُعتبر بروكلي رومانسكو أحد الأنواع الإيطالية المعروفة بالشكل المميز، حيث تنمو زهراته بشكل حلزوني مدبب. يُزرع في بداية فصل الربيع أو نهاية فصل الخريف، حيث لا يناسبه المناخ الصيفي. يتميز بلونه بين الأصفر والأخضر الزاهي، بينما تكون أوراقه بلون أخضر.
