أنواع مختلفة من الدجاج حول العالم

أنواع الدجاج

يوجد في جميع أنحاء العالم العديد من سلالات الدجاج، والتي يمكن تصنيفها وفقًا للاستخدام إلى ثلاث فئات رئيسية، وهي:

أنواع الدجاج القادر على وضع البيض

تشير سلالات الدجاج القادرة على إنتاج البيض إلى الأنواع التي تتميز بإنتاج كميات كبيرة من البيض. حيث يمكن لبعض السلالات إنتاج أكثر من 280 بيضة سنويًا لكل دجاجة. لذا يتمتع الدجاج البائض بشعبية كبيرة بين المزارعين نظرًا لزيادة إنتاجه. وفيما يلي أبرز سلالات الدجاج البائض:

أنواع هجينة

يُعتبر الدجاج الهجين (بالإنجليزية: Hybrid) من أكثر سلالات الدجاج القادرة على وضع البيض شيوعًا، حيث ينتج حوالي 280 بيضة في السنة لكل دجاجة، ويتميز باستهلاكه المنخفض من الطعام. ويكون بيضه بني اللون وحجمه متوسط.

يدل الشكل الخارجي للدجاج الهجين على ريشه الذي يميل إلى الذهبي والبني، مع ذيل أبيض رقيق. وفيما يتعلق بسلوكها، فهي متينة وغير متقلبة المزاج.

دجاج الرود آيلاند الأحمر

يُعرف دجاج الرود آيلاند الأحمر (بالإنجليزية: Rhode Island Red) بأنه ثنائي الاستخدام، حيث يمكن الاستفادة منه للحومه أو لإنتاج كميات كبيرة من البيض تصل إلى 250 بيضة سنويًا. يكون لون بيوضه بني ومتوسط الحجم، ويعتبر واحدًا من الأنواع الأكثر شعبية.

أصل دجاج الرود آيلاند الأحمر هو أمريكا، ويتميز بريش بني داكن وأسود، وسلوكه يعتبر صارمًا ولكنه ودود للغاية.

دجاج الليجهورن

يعود أصل دجاج الليجهورن (بالإنجليزية: Leghorn) إلى إيطاليا، حيث يتمتع بخصائص فريدة، حيث يبيض حوالي 250 بيضة سنويًا، وبيوضه بيضاء ومتوسطة الحجم. ويتميز بريشه الأبيض ووجود عرف أحمر كبير. أما في ما يتعلق بسلوكه، فهو يعتبر خجولًا وصعب الترويض.

دجاج ساسكس

يعتبر دجاج ساسكس (بالإنجليزية: Sussex) دجاجًا ثنائي الاستخدام، حيث يُنتج سنويًا حوالي 250 بيضة للدجاجة، والتي تتميز بلونها البني أو الأبيض الكريمي. وتوجد سلالات دجاج ساسكس بألوان مختلفة تصل إلى ثمانية ألوان، وأشهرها الطائر ذو الريش الأبيض والجسم الأسود في الرقبة والذيل.

سلوك دجاج ساسكس يتسم بالهدوء، مما يسهل تربيته في الحدائق والمزارع.

دجاج بلايموث روك

تضع دجاجة بلايموث روك (بالإنجليزية: Plymouth Rock) بيضة كل يومين تقريبًا، مما يعني أن عدد البيض السنوي يتراوح حول 200 بيضة، وباللون البني الفاتح. وتتميز بحجمها الكبير.

الدجاجة معروفة بريشها الرمادي مع lines بيضاء، رغم أنها تفضل العيش في بيئات حرة إلا أنها سهلة الترويض.

دجاج أنكونا

دجاج أنكونا (بالإنجليزية: Ancona) شائع في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، حيث يضع بيوضًا صغيرة الحجم تصل إلى 200 بيضة سنويًا. يتميز بشكله الصغير وريشه الرمادي المنقط بالأبيض.

ومع ذلك، يعتبر دجاج أنكونا مزاجه متقلب ويحتاج إلى تقليم مستمر للريش، كما أنه يمكنه الطيران خارج حظائره.

دجاج بارنفيلدر

موطن دجاج بارنفيلدر (بالإنجليزية: Barnevelder) هو هولندا، حيث ينتج حوالي 200 بيضة سنويًا للدجاجة. البيض يكون صغيرًا إلى متوسط وذو لون بني فاتح، ويمتاز بمظهره اللامع مع الريش الأسود المائل للبني.

دجاج هامبورغ

يعيش دجاج هامبورغ (بالإنجليزية: Hamburg) في ألمانيا، حيث تنتج الدجاجة الواحدة حوالي 200 بيضة سنويًا. البيض يكون لؤلؤيًا ويعتبر هذا النوع من الدجاج جذابًا للغاية، حيث يتميز بريش أبيض مع وجود الأسود.

من الصعب تربية هذا النوع في أماكن ضيقة لأنه يفضل المساحات الكبيرة.

أنواع الدجاج اللاحم

تم تربية بعض أنواع الدجاج بغرض الحصول على اللحوم، وهو ما يعرف باسم الدجاج اللاحم. يمكن تربية الدجاج اللاحم في حظائر ثابتة أو أكواخ في أماكن مفتوحة، ويعتمد على أعلاف غنية بالبروتين. ومن أبرز سلالات الدجاج اللاحم:

دجاج الكورنيش

يعتبر دجاج الكورنيش (بالإنجليزية: Cornish Cross) من أكثر سلالات الدجاج اللاحم شهرةً، حيث يمكن الحصول على لحومها بسرعة، لأن الدجاجة تصلح للذبح بعد 8 إلى 10 أسابيع.

يمكن أن يتراوح وزنها بين 2.2 إلى 4.5 كغ. يجدر بالذكر أن دجاج الكورنيش ينتج فقط بيضًا عقيمًا، ويحتاج إلى الكثير من العلف.

الدجاج الأحمر الكبير

تتميز سلالة الدجاج الأحمر الكبير (بالإنجليزية: Big Red Broilers) بحاجتها القليلة للعلف، حيث تنتج لحومًا بأوزان تتراوح بين 1.3 إلى 3.6 كغ خلال فترة تصل إلى 12 أسبوعًا، ولا يُنصح بتربيته بغرض التكاثر.

دجاج بريس

دجاج بريس (بالإنجليزية: Bresse) يُعرف في بلدة بريس الفرنسية، ويتمتع بعرفه الأحمر الكبير وأقدامه الزرقاء، حيث ينمو ليصبح جاهزًا للحصاد خلال 16 أسبوعًا ويحصل على 1.3 إلى 2.7 كغ من اللحوم ذات الطعم اللذيذ.

دجاج التركن

يعرف دجاج التركن (بالإنجليزية: Turken) أيضًا بدجاج العنق العاري، حيث يفتقر إلى الريش في منطقة عنقه وجزء من جسمه ولكنه يستطيع العيش في الأجواء الباردة.

يتطلب 20 أسبوعًا ليصبح جاهزًا للذبح، حيث ينتج بين 2.7 إلى 3.6 كغ من اللحوم، ويتميز بإنتاجه للحوم والبيض، كما أنه سهل التربية.

دجاج كوشر كينج

دجاج كوشر كينج (بالإنجليزية: Kosher King) من الأنواع المهجنة، حيث يتميز بقدرته على إنتاج اللحوم في وقت قصير يصل إلى 12 أسبوعًا، إذ ينمو ليصل وزن اللحوم بين 2.3 إلى 3.1 كغ، ولا يحتاج إلى كميات كبيرة من العلف.

دجاج الكورنيش الأسود

يُعتبر دجاج الكورنيش الأسود (بالإنجليزية: The Dark Cornish) أصلًا إنجليزيًا، حيث يحتاج نحو 22 أسبوعًا ليصبح جاهزًا للذبح مع طرح لحوم تتراوح بين 3.6 إلى 4.5 كغ، لكن التعامل معها يمثل تحديًا نظرًا لسلوكها.

دجاج الزنجبيل اللاحم

يمتاز دجاج الزنجبيل اللاحم (بالإنجليزية: Ginger Broiler) بقدرته على إنتاج اللحوم خلال مدة لا تتجاوز 8 أسابيع، بمتوسط وزنٍ يصل إلى 2.2 كغ، وهو من السلالات الصحية ذات مقاومة للأمراض، ويحتاج لكميات معتدلة من العلف.

دجاج جيرسي

يمتلك دجاج جيرسي العملاق (بالإنجليزية: Jersey Giant) أوزانًا تتراوح بين 4.5 إلى 5.9 كغ، لكنه يحتاج لفترة طويلة من النمو تصل إلى 20 أسبوعًا، ومع ذلك، يعدّ من السلالات التي يمكن أن تكون منتجة جيدة.

أنواع الدجاج مزدوج الاستخدام

تمتلك بعض أنواع الدجاج القدرة على إنتاج البيض بكميات جيدة، وفي ذات الوقت تعتبر مصدرًا جيدًا للحوم. وعادةً ما يُطلق على هذه الأنواع لقب الدجاج مزدوج الاستخدام. إليكم بعض منها:

دجاج سوسكس

يعدّ دجاج سوسكس (بالإنجليزية: Light Sussex Hens) من الأنواع القادرة على إنتاج حوالي 250 بيضة سنويًا لكل دجاجة، التي تتميز بلونها الأبيض أو البني الفاتح. يصل وزن دجاج السوسكس إلى حوالي 3 كغ.

يتميز بالريش الأبيض والذيل الأسود، مع وجود بعض الريش الأسود حول العنق، وبعض الأنواع تحمل ريشًا أحمر، كما تتمتع هذه السلالة بقدرتها على تربية عدد كبير من الصغار.

دجاج وايندوت

يمكن لدجاج وايندوت (بالإنجليزية: Wyandottes) إنتاج نحو 240 بيضة سنويًا لكل دجاجة، والتي غالبًا ما تكون بنيّة اللون. يُعتبر لحم هذا الدجاج لذيذًا وكبير الحجم، حيث يصل وزن دجاجة الوايندوت إلى حوالي 2.7 كغ، وتتميز بمظهرها الجذاب.

دجاج أوربنجتون

دجاج أورينجتون (بالإنجليزية: Orpingtons) يُنتج عددًا أقل من البيض مقارنة ببعض السلالات، حيث يصل عدد البيض حوالي 200 بيضة سنويًا، ولكنه يمتلك لحمًا جيدًا يصل وزنه حوالي 4.7 كغ، ويشتهر بقدرته على تربية الصغار.

دجاج بلايموث روك

يمكن لدجاج بلايموث روك (بالإنجليزية: Plymouth Rocks) إنتاج حوالي 260 بيضة سنويًا لكل دجاجة، ذات حجم متوسط ولون بني مائل للوردي. وتزن دجاجة بلايموث روك حوالي 3.1 كغ، مما يجعلها نوعًا جيدًا للحوم أيضًا.

تتميز أشكال دجاج بلايموث روك بتنوع ألوانها، حيث تظهر عبر ثمانية ألوان مختلفة، وهي من الطيور التي يسهل تربيتها بسبب طاعتها.

دجاج البراهما

يُعدّ دجاج البراهما (بالإنجليزية: Brahma Roosters) من أكبر أنواع الدجاج، حيث يصل وزن الدجاجة الواحدة نحو 4.5 كغ، في حين يزن الديك الصغير نحو 5.4 كغ. يمكن للدجاجة أن تضع حوالي 200 بيضة سنويًا.

هذا الدجاج يستطيع التكيف مع الأجواء الباردة بفضل وزنه الكبير وريشه الكثيف. ومع ذلك، يحتاج إلى عناية خاصة نظرًا لكثافة ريشه، خاصة حول الأرجل، للحفاظ على نظافتها ولتجنب الأمراض.

دجاج ديلاوير

يعتبر دجاج ديلاوير (بالإنجليزية: Delaware Chickens) من السلالات النادرة، حيث يوجد في الولايات المتحدة، وينتج بيوضًا تصل إلى 200 بيضة سنويًا، مع وزن يتراوح بين 2.9 إلى 3.6 كغ.

تتميز دجاجة ديلاوير بريشها الأبيض وذيلها الأسود، كما تحتوي على نسبة قليلة من الريش الأسود حول العنق، وهي من السلالات التي يسهل تربيتها في المنازل.

دجاج آي إكس وورث

يعدّ دجاج آي إكس وورث (بالإنجليزية: Ixworth Chickens) من السلالات النادرة في بريطانيا، حيث ينتج حوالي 240 بيضة سنويًا لكل دجاجة. تتمتع بإمكانات جيدة، حيث تصل أوزانها إلى 3.1 كغ، وتتميز بلونها الأبيض النقي وشكلها الجميل، وسهولة تربيتها في المساحات المفتوحة.

دجاج مارش ديزي

يمتاز دجاج مارش ديزي (بالإنجليزية: Marsh Daisy Chickens) بإنتاج حوالي 220 بيضة سنويًا لكل دجاجة، مع وزن يصل إلى 2.5 كغ، كما أنه من الطيور القوية والقادرة على تربية صغارها.

لكنها ليست مناسبة للتربية في الأماكن المغلقة بسبب رغبتها في التجوال بحرية، وهي واحدة من السلالات التي قد تتعرض للأمراض ولا يتجاوز عمرها الثلاث سنوات.