فوائد المانجوستين
المانجوستين هو نوع من الفواكه التي تنمو على شجرة دائمة الخضرة، وتزرع في عدة مناطق استوائية حول العالم، تتضمن إندونيسيا، وماليزيا، وتايلند، والفلبين، وكذلك في بلدان أخرى مثل الهند وسريلانكا، حيث توفر البيئات المناسبة من هطول الأمطار والرطوبة اللازمة. تتسم فاكهة المانجوستين بلونها الأرجواني وشكلها المدور الذي يتراوح قطره بين ثلاثة إلى سبعة سنتيمترات، كما أن لها قشرة سميكة وصلبة يبلغ سمكها من سبعة إلى اثني عشر ملليمتراً، وتحتوي على مادة صمغية صفراء قد تترك آثاراً على الملابس. تتوفر المانجوستين في الأسواق الطازجة من يونيو إلى أكتوبر، ولها فوائد صحية متعددة تشمل:
- يحوي عصير المانجوستين على عناصر غذائية حيوية تساهم في دعم نمو الجسم، وهو خيار صحي كونه منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على الكولسترول أو الدهون المشبعة.
- يمتاز المانجوستين بغناه بفيتامين C الذي يعزز من قدرة الجسم على مكافحة أعراض نزلات البرد ويقلل من نشاط الجذور الحرة.
- يوفر نسبة جيدة من المعادن الضرورية مثل البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية، بالإضافة إلى معادن أخرى كالمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز.
- يحتوي على مجموعة من فيتامينات B مثل الفولات والنياسين والثيامين، التي تدعم عمليات الأيض للدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
فوائد البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي من الخضار الجذرية التي تنمو تحت الأرض، وتنتمي إلى عائلة الكونفولفولاسي، واسمها العلمي هو (باتوماس إيبومويا). تُعرف بلونها البرتقالي وطعمها الحلو، وهي مصدر غني بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى احتوائها على عدد كبير من المعادن والألياف والفيتامينات. كما أن أوراقها صالحة للأكل وتحتوي على عناصر غذائية مماثلة لتلك الموجودة في أوراق السبانخ. لا تتطلب البطاطا الحلوة الكثير من العناية أثناء زراعتها، مما يجعلها متاحة في معظم المناطق الاستوائية والمناخات الحارة المعتدلة. تتنوع أشكالها وألوانها بين الأرجواني والأحمر والأبيض والبني حسب الصنف، وتختلف عن اليام الأكبر حجماً والذي ينمو بشكل رئيسي في غرب إفريقيا، حيث يتميز بلونه البني أو الوردي ولبه الأحمر الفاتح مع نكهة حلوة خفيفة. ولها العديد من الفوائد الصحية، منها:
- خلوها من الدهون المشبعة والكولسترول، واحتوائها على كمية أكبر من الألياف الغذائية والمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات مقارنة بالبطاطا التقليدية، بالإضافة إلى نسبة أعلى من النشويات.
- توصى لمرضى السكري، حيث إن نسبة الأميلوبكتين فيها أعلى من البطاطا العادية، مما يسمح بارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل أبطأ.
- تحتوي على كميات أكبر من الحديد، وفيتامينات C، وK، والفولات، والبوتاسيوم مقارنة بمئة غرام من الخضار الورقية.
فوائد الرمان
تتطلب أشجار الرمان ظروف جافة وحارة لتنمو جيداً وتثمر بفاكهة ذات نكهة مميزة. تتميز ثمار الرمان بقشرتها اللامعة ولونها الذهبي المحمر، إلى جانب بذور حمراء ياقوتية محاطة بأغشية بيضاء رقيقة ومرّة الطعم. تستخدم بذور الرمان في تحضير الصلصات والتتبيلات، وتضاف إلى المقبلات، كما يمكن تناولها مع الزيتون والكاكا والخيار والكمثرى والأفوكادو والشمندر. بإمكانك أيضاً الاستمتاع بعصير الرمان بمفرده أو مزجه مع عصير التفاح. تشمل فوائد الرمان الصحية ما يلي:
- يوفر 48% من الاحتياج اليومي لفيتامين C و58% من فيتامين K.
- يحتوي على كميات وفيرة من المعادن مثل النحاس والفولات والمنغنيز والبوتاسيوم والثيامين وحمض البانتوثينيك والبايريدوكسن.
- يعد مصدراً غنياً بالألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، لذا يُنصح به لفقدان الوزن والتحكم في مستويات الكولسترول، ولكن يجب تناوله باعتدال لاحتوائه على الفركتوز الضار عند تناوله بكميات كبيرة.
- يقوي الجهاز المناعي، ويحسن تدفق الدم، كما يحمي من الأمراض السرطانية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة مثل التانين والأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والبانتوثينيك، التي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب الناتجة عن الجذور الحرة.
- يحمل البوليفينول المضاد للأكسدة الذي يعيق تكاثر الخلايا السرطانية في البروستات.
- يحتوي على استروجين نباتي مفيد في محاربة سرطان الثدي كما تشير بعض الدراسات.
