أنواع الجلسرين
يُعتبر الجلسرين كحولاً عضويًا يتميز بملمسه اللزج وطعمه الحلو، إذ يُستخدم في مجموعة واسعة من الصناعات التجميلية والصيدلانية. تتنوع أنواع الجلسرين، وفيما يلي نستعرض أبرزها:
- الجلسرين الصناعي: يُستخرج الجلسرين الصناعي from خلال عملية تقطير النفط للحصول على البروبيلين، حيث يتم إضافة الكلور إلى الجزيء ثم تحلل ثلاثي كلوروبروبان. يُستخدم الجلسرين الصناعي بفضل نقاوته في مجالات التكنولوجيا الحيوية والمستحضرات الصيدلانية.
- الجلسرين الطبيعي الناجم عن صناعة الصابون: يتم إنتاج الجلسرين الطبيعي من خلال التحلل المائي للدهون النباتية والحيوانية باستخدام هيدروكسيد الصوديوم. تنتج هذه العملية كميات كبيرة من الجلسرين والأحماض الدهنية ذات الخصائص الصابونية، لكن في بعض الأحيان، يتم تقطير المادة الخام بسبب التلوث.
- الجلسرين الطبيعي المستخرج من وقود الديزل الحيوي: يتضمن هذا النوع إضافة الميثانول إلى مصادر مختلفة من الزيوت مثل الزيوت النباتية وفضلات زيت الطهي وشحم البقر. تُستَخرَج الأحماض الدهنية من الدهون، مما يؤدي إلى إنتاج الديزل الحيوي، ويتشكل الجلسرين الطبيعي كمنتج ثانوي يتم تقطيره وتنقيته.
معلومات عامة عن الجلسرين
الجلسرين هو نوع من الكربوهيدرات يُعرف بالسكر الكحولي، حيث تم اكتشافه لأول مرة في عام 1779. يُعتبر سائلًا قابلاً للذوبان في الماء، عديم الرائحة واللون، ويمتاز بالشفافية واللزاجية عند الغليان. في عام 1854، قام العالم جورج ولسون بإنتاج الجلسرين الطبيعي. يحتوي الجلسرين على سعرات حرارية أعلى مقارنة بالسكر، وتبلغ درجة حلاوته حوالي 60 إلى 75 بالمئة من حلاوة السكر. كما أكدّت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على سلامة استخدام الجلسرين، الذي يمتلك عدة خصائص تجعله مكونًا أساسيًا في الصناعات الغذائية، حيث يساهم في الاحتفاظ بالرطوبة والمواد الحافظة والمحلية، ويعزز من المذاق والملمس العام للمنتجات الغذائية، بالإضافة إلى منع تبلور السكر.
استخدامات الجلسرين
يمكن استخدام الجلسرين في العديد من المجالات، ونستعرض فيما يلي أبرز استخداماته:
- الصابون: يعد الجلسرين مكونًا أساسيًا في صناعة الصابون، والمثير للاهتمام أن إنتاج الصابون يُعتبر وسيلة لصنع الجلسرين الصناعي.
- منتجات العناية بالشعر: يُستخدم الجلسرين كمرطب في مستحضرات العناية بالشعر مثل الشامبو والبلسم، حيث يساعد في منع الجفاف وعلاج الحكة والقشرة.
- منتجات العناية بالبشرة: يُضاف الجلسرين إلى العديد من مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، حيث يعمل على ترطيب البشرة من خلال تشكيل طبقة تحافظ على الرطوبة وتعزز صحة البشرة ونضارتها.
- الأطعمة: يُستخدم الجلسرين كبديل للسكر، ويساعد في الحفاظ على رطوبة المخبوزات مثل الكعك والخبز، كما يُضاف إلى الشوربات والمشروبات والعلكة والحلويات الطرية.
- الأدوية: يُدخل الجلسرين في تصنيع أدوية مثل شراب السعال وأقراص الاستحلاب ليحسن من طعمها، بالإضافة إلى استخدامه في تصنيع المراهم الموضعية وقطرات العيون والأذن. يُستخدم أيضًا في تجميد الحيوانات المنوية وخلايا الدم الحمراء وأنسجة حية.
- صناعة الدهانات والحبر والبلاستيك: يُعتبر الجلسرين مكونًا أساسيًا في إنتاج الدهانات والحبر، بالإضافة إلى استخدامه كمنعم للبلاستيك.
