أهمية تحقيق أهداف التغذية الصحية

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

يساهم تناول نظام غذائي متوازن وغني بالفواكه والخضروات في الحماية من خطر الإصابة بالسرطان. فقد أظهرت العديد من الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الفواكه يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي. إضافة إلى ذلك، فإن تناول الخضروات والفواكه الغنية بالألياف قد يسهم في تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. تحتوي الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات أيضًا على مركبات نباتية تمتاز بخصائصها المضادة للأكسدة، والتي تحمي الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. تشمل هذه المواد المضادة للأكسدة كلًا من البيتا كاروتين والليكوبين، بالإضافة إلى الفيتامينات A و C و E.

إدارة مرض السكري

يمكن أن يسهم النظام الغذائي الصحي في مساعدة مرضى السكري على فقدان الوزن، وضبط مستويات السكر في الدم، والحفاظ على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ضمن المعدلات الطبيعية. كما يساهم في تأخير ظهور مضاعفات مرض السكري. لذا ينصح الأشخاص الذين يعانون من السكري بتقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالسكر والملح، وتجنب الأطعمة المقلية التي تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة وغير المشبعة.

تعزيز صحة القلب

يساعد نظام غذائي متوازن يتضمن أطعمة غنية بالألياف مثل المكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات في تعزيز وظائف القلب. من بين الأطعمة التي ينصح بها الخوخ، السبانخ، التوت والجزر، وذلك للحد من خطر الوفاة الناتجة عن أمراض القلب. كذلك، يُفضل تناول الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون مرتين في الأسبوع، حيث تحتوي هذه الأسماك على كميات وفيرة من أحماض الأوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب.

تحسين الوظائف الدماغية

تساعد التغذية السليمة والعادات الغذائية الصحية على تحسين الصحة العقلية. أظهرت الدراسات أن الأطعمة الغنية بفيتامينات ب، لا سيما B6 و B12 وحمض الفوليك، قد تساعد على تقليل مستويات الهوموسيستين، حيث أن المستويات المرتفعة من هذا الحمض الأميني قد تزيد من مخاطر الإصابة بالخرف. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الأحماض الدهنية الأوميغا 3 في تعزيز القدرات الذاكرة والتعلم، وفهم اضطرابات المزاج، والفصام، والخرف، والاكتئاب.

التحكم في الوزن

يساعد اتباع نظام غذائي صحي يتضمن كميات وفيرة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، مع كمية معتدلة من الدهون غير المشبعة، واللحوم ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية، في الحفاظ على وزن ثابت.