الكمون
يعتبر الكمون نباتًا عطريًا معمرًا، حيث يصل ارتفاعه إلى 80 سم، ويستُفاد من ثمره فقط. يتم زراعته بشكل واسع في إيران والهند وغرب آسيا وأوروبا وشمال أفريقيا، يميل لونه إلى ظلال الأصفر والبني، ويطلق عليه أيضًا اسم ميريديان الشمر أو الكمون الفارسي. يتميز برائحته الزكية وطعمه الحاد، وهو مكون أساسي في العديد من المأكولات، نظراً لما يحتويه من فوائد قيمة بفضل تركيبته الغنية بالعناصر الغذائية.
استخدم الفراعنة الكمون في تنكيه الطعام وتحنيط الملوك، بالإضافة إلى استخدامه في بعض الأدوية ومستحضرات التجميل والعطور، حيث له دور فعال في معالجة العديد من الأمراض والاضطرابات الصحية.
يساهم الكمون في حماية القلب والأوعية الدموية، حيث يوفر للجسم الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار. يحتوي أيضًا على الألياف التي تساعد الجسم في التخلص من الفضلات، كما يسهم في تحسين جودة النوم وتهدئة الأعصاب، ويخفف من أعراض نزلات البرد بالإضافة إلى دوره في تقليل أورام الكبد والمعدة.
القيمة الغذائية للكمون
يحتوي كل 100 غرام من الكمون على:
- 1.5% دهون مشبعة و22% دهون غير مشبعة.
- 375 سعرة حرارية.
- 1.8% بروتينات.
- 44% كربوهيدرات.
- 10.5% ألياف.
- خالي تماماً من الكوليسترول.
فوائد وأضرار الكمون للحامل
- الفوائد: يُعالج الكمون مشكلات فقر الدم لدى النساء الحوامل، وذلك لاحتوائه على نسبة 22% من الحديد، مما يساهم في تكوين هيموغلوبين الدم. كما يساعد في التخفيف من الانتفاخات والمشكلات الهضمية الشائعة خلال الحمل. بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك، الذي يُعتبر ضروريًّا خلال الأشهر الأولى من تكوّن الجنين، حيث يعمل على الوقاية من العيوب الخلقية. كما يُقلل من الغثيان ويحمي الحامل من البرد والإسهال والحمى. يحتوي الكمون أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن السوائل بالجسم ويدعم إنتاج الطاقة اللازمة للحامل، كما يلعب دورًا في تخفيف تشنجات الساقين. ويوجد أهمية خاصة للكمون في فترة الرضاعة حيث يحتوي على الثيمول الذي يشجع على إفراز الحليب.
- الأضرار: يمكن أن يؤدي تناول جرعة زائدة من الكمون دون استشارة طبيب إلى خطر الإجهاض لدى النساء الحوامل. كما يُنصح بتجنب الكمون للمرضى الذين يستعدون لإجراء عمليات جراحية، نظرًا لقابليته لخفض مستويات السكر في الدم بشكل غير متوقع.
أضرار الكمون
يجري تصنيف الكمون كمنتج آمن للاستخدام لدى البالغين عند تناوله بكميات معتدلة. ومع ذلك، فإن الإفراط في استهلاكه قد يتسبب في مشاكل على مستوى الكلى على المدى الطويل. وقد أظهرت الأبحاث الأمريكية أن الكمون يحتوي على مادة الكركومين التي تثبط المناعة، مما يؤثر في الوظائف الداخلية للكلى. كما قد يتسبب الكمون في انخفاض الرغبة الجنسية لدى الرجال.
