تصنيفات مختلفة من أنواع الأبقار

هولشتاين

تُعتبر بقرة هولشتاين من السلالات الشهيرة للأبقار التي نشأت في هولندا، حيث تُعرف بأنها من أكبر سلالات الألبان. تتميز بجسمها الكبير ونمطها المرقط بالأبيض والأسود، الذي يجعل كل بقرة فريدة من نوعها؛ إذ لا يوجد اثنتان تحملان نفس النقوش تمامًا. عند النضوج، قد يصل وزن بقرة هولشتاين إلى حوالي 681.82 كيلوغرام.

جيرزي

تُعتبر بقرة جيرزي من أصول جزيرة جيرزي، والتي تُعد جزيرة صغيرة في المملكة المتحدة. تتميز هذه السلالة بحجمها الصغير، حيث يصل وزنها عند النضوج إلى 454.55 كيلوغراماً. يتدرج لون بقرة جيرزي بين درجات البني المختلفة، ولها وجه عريض ورموش طويلة وعيون بارزة، بالإضافة إلى أن حليبها يحتوي على نسبة عالية من الزبدة.

ايرشاير

نشأت بقرة ايرشاير في منطقة جنوب غرب اسكتلندا، وتتميز بلونها الذي يجمع بين البني والأبيض. تحتوي هذه السلالة على تركيبة حليب تتراوح بين المتوسطة إلى العالية، مما يمنحها عائدًا جيدًا من الحليب يتفاوت بين المتوسط والعالي.

هولشتاين الحمراء والبيضاء

ظهرت سلالة هولشتاين الحمراء والبيضاء في كل من الولايات المتحدة وكندا، وتعتبر من الأحدث بين سلالات الأبقار المعترف بها، إذ نشأت نتيجة لاختيار الشكل الناتج عن لون الشعر الأحمر المتنحي في هولشتاين الأصلية، وذلك في عام 1964. تتميز هذه السلالة ببقعها الحمراء والبيضاء، وتصل أوزانها عند النضوج إلى حوالي 636.36 كيلوغرام.

السويسرية البنية

تُعتبر البقرة السويسرية البنية واحدة من أقدم سلالات الألبان في العالم، وقد نشأت في جبال الألب بسويسرا. يتراوح لونها بين الرمادي والبني الداكن، وهي تتميز بطاعتها وحجمها الكبير وامتلاكها آذانًا كبيرة. حليب هذه السلالة غني بالبروتين والدهون، مما يجعله مثاليًا لصناعة الجبن.

شور ثورن

تأسست سلالة شور ثورن في بريطانيا العظمى، وتُستخدم بشكل أساسي لأغراض إنتاج الحليب أو اللحم. تُعرف هذه الأبقار بحجمها الكبير، ولونها الأبيض الذي قد يمتزج ببعض الألوان الأخرى، غالبًا ما يكون الأحمر مع علامات بيضاء. يشتهر حليبها بمحتواه العالي من البروتينات والدهون.