يعتبر البيض من العناصر الأساسية في وجبة الإفطار للعديد من الأشخاص، حيث يمكن تناول البيض في عدة أيام من الأسبوع، أو إدراجه في قائمة متنوعة من خيارات الإفطار. وفي هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات لتحضير البيض بطرق مختلفة تناسب وجبات الإفطار ونمط الحياة الصحي، مما يجعلها خيارات مغذية وصحية.
فريتاتا بالفلفل والبسطرمة
المكونات
- خمسة بيضات.
- نصف كوب من الحليب أو الكريمة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
- كوب واحد من البقسماط.
- ربع كوب من البسطرمة المقطعة.
- نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر.
- نصف كوب من البصل المقطع.
طريقة التحضير
قم بخلط جميع المكونات في وعاء عميق بشكل جيد، ثم أضف التوابل حسب الذوق. بعدها، ضع الخليط في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً. عندما ينضج، يمكنك إخراجه من الفرن وتناوله مباشرة.
شاهد أيضاً:
البيض المخفوق بطريقة مميزة
المكونات
- عدد من البيضات.
- قليل من السمن أو الزبدة.
- رشة ملح وفلفل.
- ثوم مفروم (يمكن الاستغناء عنه واستبداله بالبصل).
طريقة التحضير
- قم بكسر البيض في طبق عميق ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. اخفق المكونات بشكل جيد لمدة أربع إلى خمس دقائق. بعد ذلك، سخن السمن أو الزبدة في مقلاة فوق نار متوسطة وأضف الثوم.
- عند اقتراب لون الثوم من الذهبي، أضف البيض المخفوق وقلّب المكونات حتى ينضج البيض. يمكن تقديمه بجانب الخبز المحمص.
البيض المخفوق بالبطاطس والخضروات
المكونات
- ثماني بيضات.
- حبتان من البطاطس.
- بصلة واحدة.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
- حبة طماطم مفرومة.
- نصف كيلو جرام من السجق.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب من جبنة الشيدر.
طريقة التحضير
- قُم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة وأضف البطاطس المقطعة. بمجرد أن تقترب من النضج، أضف الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، ثم اتركهم على النار لمدة عشر دقائق قبل إزالة المقلاة.
- في وعاء آخر، قم بإضافة البيض مع الزبدة الساخنة، والفلفل الأسود والملح، ثم أضف السجق والبطاطس والخضروات المذكورة قبل أن ينضج البيض. بعد ذلك، قم بإضافة كوب الجبنة الشيدر ويمكن تقديم هذه الوجبة مع الخبز المحمص.
البيض بالطحينة
المكونات
- أربعة ملاعق من الطحينة.
- أربعة ملاعق من عصير الليمون.
- ثوم مفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بيض مسلوق.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
طريقة التحضير
قم بتقطيع البيض المسلوق إلى قطع كبيرة، ثم أضف له الملح والفلفل والثوم والفلفل الأحمر واخلطهم جيدًا. بعد ذلك، حضر الطحينة باستخدام الماء وعصير الليمون، ثم ضع الطحينة فوق البيض وأخلطهم بشكل جيد.
شاهد أيضاً:
البيض بالفول
الطريقة الأولى
- قم بتحضير الفول والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس بالإضافة إلى الملح والفلفل والثوم والبيض. اهرس الفول جيداً، ثم أضف الثوم والفلفل والطماطم والبقدونس في سمنة ساخنة، واتركها تطهي جيدًا قبل إضافة الفول والملح والفلفل حسب الرغبة.
- قم بعمل فجوات في سطح الفول وكسر البيض داخلها، ثم ضع الوعاء في الفرن لمدة عشر دقائق لينضج البيض.
الطريقة الثانية
- قم بإحضار الثوم والملح والفلفل والفول والبيض. حمّر الثوم قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً ثم أضف البيض. قبل أن ينضج البيض تمامًا، ضع الفول واخلط المكونات جيدًا على النار، ثم أضف البهارات حسب الرغبة.
فطيرة البيض المخفوق
المكونات
- نصف كيلو جرام من السجق.
- اثنتا عشرة بيضة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب فلفل أخضر مفروم.
- جبنة شيدر.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- قم بطهي السجق والفلفل والبصل مع الثوم في قدر به زبد مسخن. قبل أن ينضج الخليط، قم برفعه من على النار وأضف البيض المخفوق مع الجبنة الشيدر فوقه. اتركه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- يمكنك وضع الخليط في وعاء كبير إذا أردت تحضير فطيرة كبيرة يمكن للجميع مشاركتها، أو تقسيمها إلى أكواب الكب كيك ثم وضعها في الفرن.
البيض بالسمك المدخن
المكونات
- نصف بصلة كبيرة.
- حبة فلفل أحمر وحبة فلفل أخضر.
- ثماني بيضات مخفوقات.
- بعض من السلمون المدخن.
طريقة التحضير
قم باضافة الفلفل المقطع والبصل في السمن الساخن، ثم قلب حتى يصبح البصل ذو لون أصفر. أضف السلمون المدخن واخلطهم لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، ثم أضف البيض المخفوق واستمر في التقليب حتى ينضج البيض.
شاهد أيضاً:
بيض مخفوق ومدخن
المكونات
- نصف ملعقة من المايونيز.
- ست بيضات.
- نصف ملعقة من الشبت المفروم.
- ثلاثة أرباع ملعقة من الثوم المفروم.
- فلفل أحمر.
- بعض من البصل الحلو المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
اخفق البيض مع المايونيز والشبت المفروم وأضف الملح والفلفل الأسود في وعاء عميق. ثم قم بالقلي الخفيف للبصل والثوم في السمن الساخن قبل إضافة الخليط، واستمر في التقليب حتى ينضج.
طرق تحضير البيض للدايت
أومليت بيض وفلفل رومي
المكونات:
- ست بيضات، وست ملاعق حليب سائل، نصف حبة فلفل رومي مقطع، ملعقتان من زيت الذرة، بصل مفروم ناعماً، نصف ملعقة من البقدونس المفروم، وملح ونعناع مفروم.
طريقة التحضير:
- اخلط الحليب مع الملح والفلفل الرومي والبيض والبصل والنعناع والبقدونس في وعاء حتى يتجانس الخليط. سخن الزيت في مقلاة على النار، ثم أضف الخليط واتركه لمدة خمس دقائق حتى يُطهى. قم بطي الأومليت من المنتصف واتركه يتحمر لمدة دقيقتين.
أومليت البيض والجزر
المكونات:
- بياض ثلاث بيضات، وبيضة كاملة، وست ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض، حبة فلفل رومي وفلفل أحمر وجزر مبشور، ومئتي جرام من المشروم مقطع، ونصف ملعقة من الكزبرة الطازجة المفرومة، وثوم مفروم، ونصف ملعقة من الكمون، وجبن قليل الدسم، وزيت زيتون، وملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- اخلط بياض البيض والبهارات والمشروم والجبنة والدقيق والجزر والبيضة والكزبرة والفلفل الرومي في وعاء. سخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم صب خليط الأومليت واتركه فوق نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى ينضج من الجانبين.
