عصير فعّال لتحسين حالة فقر الدم

هل توجد عصائر تفيد في علاج فقر الدم بشكل خاص؟

لا توجد دلائل علمية تؤكد أن هناك عصائر بعينها تفوق غيرها في التعامل مع فقر الدم. ومع ذلك، يُوصى عادةً بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين “ج”، كعصير البرتقال الطبيعي، بالإضافة إلى مصادر الحديد النباتية. حيث يعمل فيتامين “ج” على تعزيز امتصاص الحديد في الجسم، إذ يوفر كوب من عصير البرتقال (حوالي 200 مل) أكثر من 100% من الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين “ج”.

من المهم أن نلاحظ أن نقص الحديد يُعتبر السبب الأكثر شيوعاً لفقر الدم، حيث يؤدي عدم توافر كمية كافية من الحديد إلى فقدان الجسم قدرته على إنتاج الهيموغلوبين، وهو ضروري لنقل الأكسجين بواسطة خلايا الدم الحمراء. كما يمكن أن يحدث فقر الدم أيضاً نتيجة لنقص فيتامين ب12 أو الفولات.

تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد أغذية أو مشروبات معينة تعالج فقر الدم من تلقاء نفسها؛ بل يتطلب الأمر إجراء تغييرات متعددة على النمط الغذائي، مثل إضافة الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات الأساسية اللازمة لإنتاج الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء. يُفضل استشارة طبيب مختص حول طريقة علاج فقر الدم بدلاً من الاعتماد فقط على الأطعمة والمشروبات لعلاجه.

عصائر مفيدة لفقر الدم

بعض العصائر قد تُسهم في تعزيز امتصاص الحديد أو تحتوي على كميات عالية من الحديد أو فيتامين ب12 أو حمض الفوليك. وفيما يلي قائمة بالعصائر التي قد تكون مفيدة لفقر الدم:

عصير الخوخ المُجفف: يُعتبر عصير الخوخ مصدراً غنياً بالحديد، ويساعد تناوله بانتظام في رفع مستوى الحديد في الجسم، مما يُقلل من أعراض فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. يحتوي الكوب الواحد منه على أكثر من 3 مليغرامات من الحديد.
عصائر الفاكهة: دراسة نُشرت في مجلة JAMA Pediatrics سنة 2003 قارنت تأثير عصير البرتقال وعصير التفاح على امتصاص الحديد من الأغذية بين الأطفال. ووجدت أن متوسط امتصاص الحديد مع عصير التفاح كان 7.17٪، ومع عصير البرتقال 7.78%. لذا، إذا تفضّل الطفل عصير التفاح، فلا داعي للقلق بالنسبة لفقر الدم.
عصير الشمندر: يُحتوي الشمندر على كمية جيدة من الحديد، وهو عنصر أساسي لخلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين. أظهرت دراسة نُشرت في Journal of Kermanshah University of Medical Sciences في 2018، أن تناول عصير الشمندر لفترة مستمرة قد يؤثر بشكل إيجابي في مستويات بعض معايير الدم، مما يُساعد على تقليل خطر فقر الدم أو تحسينه.
عصير البندورة: يُعد عصير البندورة مصدراً جيداً، حيث يحتوي الكوب الواحد على 1 مليغرام من الحديد، إضافة إلى الليكوبين الذي يمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة. كما أن عصير البندورة مصدر جيد للمعادن وفيتامين “أ”، ولكن ينبغي توخي الحذر من الأصناف الغنية بالصوديوم.
عصير الجزر: يوفر كوب من عصير الجزر حوالى 6% من الكمية الموصى بها يومياً من الحديد، فضلاً عن كونه مصدراً طبيعياً لفيتامين “ج”، مما يُساعد على تعزيز امتصاص الحديد المتواجد في الجزر.

من المهم التنويه إلى أن تناول الفواكه والخضراوات الكاملة أو العصائر المخفوقة يُعتبر أفضل من استهلاك العصائر وحدها، حيث يُفقد اللب الغني بالألياف أثناء عملية العصر. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العصائر على كميات مرتفعة من السكر والسعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن، لذا يُفضل تناولها باعتدال.

دور الحليب في فقر الدم

تختلف تأثيرات الحليب على فقر الدم حسب مسببات الحالة، وفيما يلي توضيح لذلك:

في حالة فقر الدم الناتج عن نقص فيتامين ب12: قد يكون الحليب مفيداً، إذ يحتوي كوب الحليب قليل الدسم على 1 ميكروغرام، والذي يُعادل نصف الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين ب12.
في حالة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد: يُعتقد أن الحليب قد يقلل من امتصاص الحديد. على الرغم من عدم تأكيد ذلك بشكل قاطع، يُنصح الأفراد المصابون بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد بتفادي تناول الحليب مباشرة بعد مصادر الحديد.

مشروبات تؤثر سلباً على امتصاص الحديد

بعض المشروبات تحتوي على مركبات قد تعيق امتصاص الحديد من الأطعمة. يُفضل استهلاك هذه المشروبات بعيداً عن مصدر الحديد لتفادي تقليل امتصاصه، ونذكر منها:

القهوة.
الشاي.
المشروبات الغازية.
الحليب.

أطعمة مفيدة لفقر الدم

تُقسم مصادر الحديد في الغذاء إلى نوعين: مصادر حيوانية تحتوي على الحديد الهيمي (Heme iron) الموجود في اللحوم والأسماك، ومصادر نباتية تحتوي على الحديد غير الهيمي (Nonheme iron) الموجود في بعض الخضراوات والأطعمة المدعمة. يُعتبر الحديد الهيمي أكثر امتصاصاً في الجسم. فيما يلي بعض المصادر الجيدة من الحديد حسب الفئة:

المصادر الحيوانية: تشمل:
- كبد الدجاج وكبد البقر.
- المحار.
- لحم البقر قليل الدهن.
- فخذ الديك الرومي أو الخروف.
- التونة.
- البيض.
- الجمبري.
المصادر النباتية: تشمل:
- حبوب الإفطار المدعمة.
- الفاصولياء.
- الشوكولاتة الداكنة بنسبة 45% كاكاو على الأقل.
- العدس.
- السبانخ.
- البطاطا مع قشرتها.
- البذور والمكسرات.
- الأرز أو الخبز المدعّم.

للاطلاع على مزيد من الأغذية المفيدة لفقر الدم، يمكن قراءة مقال يتناول الأطعمة المناسبة للمرضى.

نصائح للحد من خطر الإصابة بفقر الدم

على الرغم من أن بعض أنواع فقر الدم قد تكون معتدلة وقصيرة المدى، إلا أن هناك أنواعاً أخرى قد تستمر لفترة أطول. إليك بعض النصائح للمساهمة في السيطرة على فقر الدم:

اتباع نظام غذائي متوازن وصحي.
شرب كمية كافية من الماء للحفاظ على رطوبة الجسم.
ممارسة الرياضة بانتظام، مع توخي الحذر عند ممارسة الأنشطة البدنية في حالة الشعور بالضعف، ويفضل استشارة مقدم الرعاية الصحية لاختيار الأنشطة المناسبة.
تجنب التعرض للمواد الكيميائية التي قد تسبب فقر الدم.
الحصول على كميات كافية من فيتامين ب12 وحمض الفوليك في النظام الغذائي.