تعتبر أعراض نقص فيتامين E من الأسئلة الشائعة التي يطرحها الكثيرون، ونستعرض من خلال هذا المقال التفاصيل المتعلقة بأسباب نقص هذا الفيتامين في الجسم، بالإضافة إلى المضاعفات التي قد تترتب عليه وطرق تعويضه.
أعراض نقص فيتامين E
تتعدد أعراض نقص فيتامين E في الجسم، ومن أبرز هذه الأعراض:
الشعور بالضعف العضلي
- يعد فيتامين E عنصرًا أساسيًا لوظائف الجهاز العصبي المركزي، حيث يعمل كمضاد أكسدة.
- نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى إجهاد تأكسدي، مما يسبب الشعور بالضعف العضلي.
صعوبة في الحركة
- قد يتسبب نقص فيتامين E في تدمير الأعصاب المعروفة باسم خلايا بركنجي (Purkinje neurons).
- هذا الأمر يضعف قدرة هذه الخلايا على نقل الإشارات العصبية بشكل فعال.
الشعور بالتنميل والوخز
- تؤدي الأضرار التي تلحق بالألياف العصبية إلى فقدان القدرة على نقل السيالات العصبية بشكل صحيح.
- هذا العرض يعرف باضطراب اعتلال الأعصاب المحيطية (Peripheral neuropathy)، مما يؤدي إلى الشعور بالتخدر والوخز.
مشاكل في الرؤية
- يمكن أن يتسبب نقص فيتامين E في ضعف مستقبلات الضوء في الشبكية، مما يؤثر سلبًا على صحة العين.
- في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي ذلك إلى العمى.
ضعف المناعة
- من الأعراض الأخرى لنقص فيتامين E ظهور ضعف في الجهاز المناعي، حيث يعد هذا الفيتامين مهمًا لصحة الجهاز المناعي.
- يساهم فيتامين E في حماية خلايا المناعة من الإجهاد التأكسدي، ويعزز نشاطها.
- عند النقص، تضعف استجابة الخلايا التائية المرتبطة بالمناعة (T-cell)، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالعدوى والأمراض المزمنة.
- دراسة نشرت عام 2005 أكدت أن تناول كميات كافية من فيتامين E يمكن أن يساهم في الوقاية من العدوى الفيروسية والبكتيرية.
أسباب نقص فيتامين E
تتعدد الأسباب وراء نقص فيتامين E، ومن أبرزها:
عدم تناول الكميات الموصى بها من فيتامين E
- قلة استهلاك فيتامين E من مصادره الطبيعية، سواء من المكملات الغذائية أو من الأطعمة الغنية به، يعد من الأسباب الرئيسية للنقص، خاصة في الدول ذات الموارد المحدودة.
أسباب وراثية
- يمكن أن يسهم التاريخ العائلي في نقص فيتامين E لدى بعض الأفراد.
- بعض الأمراض النادرة مثل مرض فقد البروتين الشحمي بيتا في الدم (Congenital abetalipoproteinemia) ومرض نقص فيتامين E العائلي (Familial Isolated Vitamin E deficiency) تؤدي إلى نقص حاد فيه.
بعض الأمراض التي تؤثر على الامتصاص
- هناك بعض الأمراض التي تؤدي إلى تقليل امتصاص الدهون، مما يؤثر سلبًا على امتصاص فيتامين E.
من الأمراض المعروفة التي تؤدي لذلك:
- التهاب البنكرياس المزمن.
- الداء البطني.
- حساسية القمح (Celiac disease).
- الركود الصفراوي (Cholestatis).
- التليف الكيسي (Cystic fibrosis).
أهمية فيتامين E للطفل الخديج
- الطفل الخديج، الذي يقل وزنه عن 1500 جرام عند الولادة، لديه مستويات متدنية من فيتامين E نظرًا لعدم وصول الكمية الكافية من الفيتامين عبر المشيمة.
- تزداد مخاطر النقص إذا لم يكتمل نمو القناة الهضمية، مما يعيق عملية امتصاص الدهون وفيتامين E.
التدخين
استهلاك التبغ قد يؤدي إلى زيادة الاحتياج لفيتامين E، مما يفقد المدخنين هذا الفيتامين بسهولة أكبر.
مضاعفات نقص فيتامين E
- من الممكن أن يؤدي نقص فيتامين E إلى الإصابة بفقر الدم الانحلالي (Hemolytic anemia).
- تحدث تلك الاضطرابات نتيجة لعدم قدرة فيتامين E على حماية أغشية كرات الدم الحمراء من أضرار التأكسد.
- عادة ما يؤثر فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين E بشكل خاص على الأطفال الخدج والأفراد المصابين بالتليف الكيسي.
- تناول المكملات الغذائية الغنية بفيتامين E يمكن أن يُحسن حالة المرضى الذين يعانون من فقر الدم بسبب النقص.
- يجب ملاحظة أن الأطفال الخدج المعرضين لنقص فيتامين E هم أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم.
علاج نقص فيتامين E
- إذا كنت تعاني من أي من أعراض نقص فيتامين E، يُنصح بالتوجه إلى طبيب مختص للتشخيص، وذلك لأن تناول المكملات الغذائية بدون استشارة طبية قد يكون ضارًا.
- قد يقترح الطبيب طرقًا لتعويض النقص، ومن ضمنها:
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين E
يمكن الاعتماد على بعض الأطعمة الغنية بفيتامين E لعلاج نقص هذا الفيتامين، ومن أهمها:
البذور والمكسرات
تتميز هذه الأطعمة بكثافتها العالية من فيتامين E، ومن أبرزها:
بذر دوار الشمس
تحتوي كل 100 جرام من هذه البذور على 35 مليجرام من فيتامين E.
اللوز
يحتوي اللوز على نحو 26 مليجرام من فيتامين E لكل 100 جرام، مما يجعله خيارًا ممتازًا لصحة الجسم.
البندق
يحوي 15 مليجرام من فيتامين E في كل 100 جرام.
الصنوبر
تحتوي كل 100 جرام من الصنوبر على 9.3 مليجرام من فيتامين E.
أصناف أخرى من البذور والمكسرات
- الفول السوداني.
- الفستق الحلبي.
- الجوز البرازيلي.
- بذور اليقطين.
- الكاجو.
- الجوز الأمريكي (جوز البقان).
أوراق الشمندر الخضراء
- غالبًا ما يتم تناول جذور الشمندر، لكن يمكن الاستفادة من أوراقه أيضًا، حيث تحتوي 100 جرام من أوراق الشمندر المطبوخة على 1.81 مليجرام من فيتامين E.
- علاوة على ذلك، تحتوي هذه الأوراق على فيتامينات أخرى مثل A وC، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والمعادن.
السلق
- يعتبر السلق من الخضار الورقية الغنية بفيتامين E، حيث تحتوي 100 جرام على 1.89 مليجرام.
زيوت الطهي
بعض الزيوت المستخدمة في الطهي تحتوي على كميات جيدة من فيتامين E، مثل:
- زيت العصفر.
- زيت البندق.
- زيت دوار الشمس.
- زيت اللوز.
- زيت الأرز.
- زيت الكانولا.
- زيت النخيل.
أطعمة أخرى
توجد مجموعة من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين E، ومنها:
- الكيوي.
- البروكلي.
- الأفوكادو.
- السبانخ.
- الجمبري.
- السلمون المرقط.
- زيت الزيتون.
