يعتبر السمك من الأطعمة المميزة التي يفضلها الكثيرون لما تحتويه من فوائد صحية عديدة. ومع ذلك، يُمكن أن تظهر حساسية تجاه السمك لدى عدد محدود من الأشخاص.
تحدث هذه الحساسية بسبب عدم قدرة الجهاز المناعي على التعرف على مكونات السمك، مما يؤدي إلى استجابة مبالغة عند التعامل معه.
أسباب الحساسية تجاه السمك
- جهاز المناعة قد لا يستجيب بشكل مناسب للمواد المسببة للحساسية الموجودة في السمك.
- يمكن أن تظهر الأعراض بعد تناول السمك أو حتى بعد لمسه.
- تشير الأبحاث إلى أن بعض الأنواع من السمك مثل سمك التونة والبلطي وسمك أبو سيف تُعتبر من أكثر الأنواع التي تسبب حساسية.
- يستطيع المرضى الذين يعانون من حساسية تجاه أنواع معينة من السمك تناول أنواع أخرى، مما يعني أنه ليس من الضروري الابتعاد عن جميع أنواع السمك.
أعراض الحساسية تجاه السمك
- تشترك أعراض الحساسية تجاه السمك في الكثير من الخصائص مع أعراض الحساسية تجاه أنواع أخرى من الطعام.
- تظهر هذه الأعراض عادة خلال ساعة واحدة من تناول السمك.
- من الأعراض الشائعة: صعوبة التنفس، وظهور حكة عامة في الجسم، وطفح جلدي يشبه خلايا النحل وحبوب جدري.
- يمكن أيضًا أن تشمل الأعراض انتفاخ البطن، الغثيان والقيء، صداع، عسر الهضم وآلام المعدة، انسداد الأنف والعطس، إسهال، وأعراض الربو.
- قد تظهر أعراض أخرى مثل تورم في العين، دوار، بحة في الصوت، انخفاض مفاجئ في ضغط الدم، أو حتى فقدان الوعي.
- قد يحدث سيلان في الأنف أيضًا.
طرق علاج الحساسية تجاه السمك
- إذا تمت معالجة السمك بشكل غير صحيح، يمكن تناول مضادات الهيستامين بعد استشارة الطبيب.
- في حالة تفاقم الأعراض، يُنصح بمراجعة الطبيب على الفور لتفادي أي مضاعفات.
- إذا كانت الأعراض خفيفة، يمكن تناول بعض أنواع السمك المسموح بها، ولكن في حالة المضاعفات الشديدة يُفضل الامتناع التام عن تناول السمك.
- ينبغي تجنب تناول أي مأكولات بحرية، ولا سيما في المطاعم البحرية، كما يفضل عدم التعرض لسماكة السمك على الإطلاق.
طرق تشخيص حساسية السمك
- يتضمن التشخيص الأولي مراجعة الأعراض المصاحبة لحساسية السمك.
- يلزم إجراء تحليل دم لاختبار وجود أجسام مضادة تجاه بروتينات السمك.
- يمكن أيضًا إجراء اختبار وخز من قبل أخصائي الحساسية لتحديد أسباب الحساسية وعواملها الأساسية.
بدائل المأكولات البحرية بشكل عام
- إذا نصح الطبيب بالامتناع عن تناول السمك ومشتقاته، فإننا نفقد فرصة تناول المأكولات البحرية وفوائدها؛ لذا هناك بدائل مختلفة يمكن الاستفادة منها:
- الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ، والريحان الطازج، وعين الجمل، وبذور القرع، وبذور الشيا، وزيت بذور الكتان.
- فول الصويا وزيت الزيتون النقي المبكر وبذور الفجل أيضًا تعتبر خيارات ممتازة.
البدائل الغذائية للأسماك
الكافيار
يعتبر خياراً مناسباً لمن يمتنع عن تناول أنواع السمك الأخرى.
القشريات
تتضمن الجمبري، وجراد البحر، والسراطان.
المحار
يشمل أنواع مثل الجمبري وسرطان البحر وبلح البحر.
الأسماك ذات الزعانف
تشمل سمك التونة والسردين والسلمون.
مدى قابلية أعشاب البحر كبديل للسمك
- يمكن تناول الأعشاب البحرية إلا في حال كنت تعاني من حساسية تجاهها، إذ تحتوي على معادن وفيتامينات قيمة.
- ومع ذلك، يُفضل الحذر عند تناولها خارج المنزل لتفادي التلوث.
- إذا ظهرت على الشخص أي ردود فعل تحسسية، قد يتطلب الأمر الامتناع عنها نهائياً بناءً على نصيحة الطبيب.
أهمية تناول أوميجا 3 كمكمل غذائي
- تحتوي جميع زيوت السمك على الأحماض الدهنية وأوميجا 3، فضلاً عن فيتامينات دي وأيه.
- توجد منتجات تحتوي على زيوت نباتية، كزيت بذور الكتان، والتي تعتبر بديلاً مناسبًا لزيوت السمك.
- يجب استشارة الطبيب عند تناول هذه المكملات، خاصةً إذا كنت تعاني من الحساسية.
مصادر هامة للبروتين والفيتامينات
- الخضروات والفواكه بمختلف أنواعها.
- القرع والبطاطا.
- الألبان بجميع منتجاتها.
- اللحوم، والمشروم، والدواجن والبيض.
احتياطات يجب اتخاذها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية السمك
- ينبغي تجنب تناول الطعام في أماكن غير موثوقة.
- إذا كنت في مطعم للأسماك، من الأفضل عدم الذهاب، وإذا كنت مضطرًا، حاول الابتعاد عن موقد الطهي.
- يجب إبلاغ الطاهي بأي حساسية تجاه السمك سواء لك أو لطفلك.
