ما هو تعريف موظف الباريستا؟
تحمل كلمة “باريستا” الأصل الإيطالي، وتشير إلى النادل المتخصص في إعداد القهوة والمشروبات المختلفة. يعد الباريستا الشخص المسؤول عن تقديم مشروبات الإسبريسو، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من المشروبات مثل اللاتيه والكابتشينو وغيرها. وغالبًا ما يُطلق على الباريستا الشخص الذي تلقى تدريبًا احترافيًا ومتقدمًا في فن تحضير الإسبريسو، مما يمنحه مستوى عالٍ من المهارة في صنع هذه المشروبات. وفي بعض الأحيان، يتقن صانع القهوة فن اللاتيه، والذي يتضمن إنشاء أشكال من الرغوة على سطح مشروبات الإسبريسو.
أين يمكن أن يعمل موظف الباريستا؟
إن مظاهر ثقافة القهوة في مختلف أنحاء العالم جعلت من وظيفة الباريستا تتنوع بشكل كبير في خيارات العمل. لم تعد هذه المهنة مقتصرة على المقاهي فحسب، بل أصبحت هناك شركات عديدة تهتم بتحضير القهوة بأعلى معايير الجودة. تتنوع الأماكن التي يمكن أن يعمل فيها الباريستا، ومنها:
- الفنادق الفاخرة والمنتجعات الراقية.
- المتاجر الفاخرة والبوتيكات.
- السفن السياحية.
- نوادي الجولف والمرافق الرياضية التي تقدم خيارات ترفيهية متنوعة.
- المجمعات الرياضية، بما في ذلك غرف ألعاب البيسبول وملاعب كرة القدم.
- شركات القطارات الفاخرة.
ما هو الوصف الوظيفي للباريستا؟
بشكل عام، يتولى موظف الباريستا مهمة تحضير وتقديم القهوة للزبائن داخل المقاهي. تشمل مسؤوليات الباريستا مجموعة متنوعة من المهام، ابتداءً من الترحيب بالزبائن وإعداد المشروبات الخاصة بهم، وصولاً إلى تشغيل آلات الإسبريسو. قد يتطلب استخدام هذه الآلات مهارات متقدمة تمكن الباريستا من فهم الفروق الدقيقة في كل دفعة قهوة. علاوة على ذلك، يعتمد بعض المقاهي أسلوب بناء علاقات مع الزبائن، حيث يسعى الباريستا لتذكر المشروبات المفضلة لكل عميل.
ما هي المسؤوليات الوظيفية للباريستا؟
تلعب وظيفة الباريستا دورًا حيويًا في ضمان نجاح وتطور المقهى، كما تساهم في تشجيع الزبائن على العودة مرة أخرى. ولتحضير القهوة بجودة عالية أهمية كبيرة في جذب العملاء. تشمل المسؤوليات المتعلقة بعمل الباريستا ما يلي:
- تنظيف وترتيب مناطق العمل، وتعقيم المعدات وآلات تحضير القهوة، واكتشاف أي أعطال محتملة وإصلاحها.
- الترحيب بالزبائن وتقديم معلومات حول المنتجات الجديدة المتاحة في المقهى، فضلاً عن الإجابة عن استفساراتهم.
- تقديم خلطات القهوة والشاي، إلى جانب بيع المعدات المتعلقة بالتخمير، وتوضيح الفروق بين الأصناف وتعليم العملاء كيفية التحضير.
- تحضير المشروبات والطعام، مثل السندويشات والقهوة والشاي.
- تعبئة الأطعمة والمشروبات المخصصة للبيع.
- توضيح طريقة إعداد الأطباق وشرح الفروق بين الأصناف للعملاء.
- إبلاغ الزبائن بالعروض المتاحة على الأطعمة والمشروبات، والتأكد من تجديد المواد المعروضة.
- الالتزام بمعايير الجودة ومراعاة جميع لوائح السلامة العامة، والعمل بجد لاستقطاب الزبائن.
ما هي متطلبات التوظيف لموظف الباريستا؟
لكي يصبح الفرد موظف باريستا، هناك عدة متطلبات يجب أن تتوفر فيه، منها:
- القدرة على تلبية احتياجات الزبائن، مع القدرة على الوقوف لفترات طويلة.
- التمتع بشخصية لبقة وجذابة، والتصرف بأدب مع العملاء.
- القدرة على العمل خلال أوقات الذروة، بما في ذلك في الصباح الباكر أو في عطلات نهاية الأسبوع.
- بشكل عام، لا توجد متطلبات تعليمية قاسية، ولكن يُفضل أن يكون الشخص حاصلًا على شهادة الثانوية العامة أو دبلوم، مع خبرة في المجال.
- لا يقل عمر موظف الباريستا عن 18 عامًا.
- يجب أن يتلقى الباريستا تدريبًا في تقنيات التخمير وتحميص القهوة وتبخير الحليب، حيث يختلف مستوى التدريب من مقهى لآخر؛ إذ يكون التدريب أكثر شمولاً في المقاهي الكبرى.
