وصفات رمضان منال العالم يمكن من خلالها عمل أفضل الأكلات المتنوعة التي تستعين بها الأم في رمضان، خصوصًا في أيام العزائم.. دون تكلفة الكثير من الأموال، والتي يُمكن تحضيرها بسهولة تامة، ومن خلال موقع سوبر بابا نعرض لكم أفضل الوصفات الخاصة بمنال العالم.
وصفات رمضان منال العالم
كثيرًا ما تُصاب ربات المنزل بالحيرة حيال اختيار الوجبة الغذائية الأساسية في كُل يوم من أيام رمضان، فإنه يتطلب عمل أكلة مُشبعة، مع مراعاة ألا تكون مكلفة بشكل يومي.
كما أن الشهر الكريم يُعرف على أنه شهر الخير وتجمع العائلات مع بعضها البعض، فتكثر العزائم التي تتطلب عمل كميات كبيرة من الطعام، وهنا تكمن أهمية وصفات منال العالم لشهر رمضان، والتي حرصنا على توضيح أفضلها فيما يلي:
1- رول اللحم المحشي بالمشروم
تُعرف وصفة رول اللحم المحشي لمنال العالم على أنها من أفضل وأشهى الوجبات التي قامت بإعدادها، علمًا بأن الطبق يحتوي تقريبًا على 200 جرام من اللحم، وهو ما يُعادل 312 سُعرة حرارية ويُمكن إعدادها بسهولة عبر الخطوات التالية:
المكوّنات
تنقسم المكوّنات إلى مكوّنات مطلوبة للحم وتتبيله، وهي:
- كيلو لحم مفروم مدهن.
- حبة كبيرة بيض.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من الملح، والبابريكا، والأوريجانو، والفلفل الأسود.
- كوب من جبن الموتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 عود من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
بالإضافة إلى مكوّنات رولات اللحم، وهي:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كيلو جرام من المشروم.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190.
- تحضير صينية الفرن من خلال وضع ورق المنيوم فيها.
- تسخين الزيت في مقلاة مناسبة، ثم إضافة البصل إليه، والتقليب جيدًا.
- إضافة المشروم والملح والفلفل إلى المقلاة، والتقليب جيدًا حتى يتحمر المشروم ويجف تمامًا، ثم ترك الخليط جانبًا.
- وضع كمية اللحم المُحددة في وعاء مناسب، ثم إضافة كلٍ من البهار، والملح، والفلفل، والبابريكا، والبيض إليها، والتقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا، ويتكوّن معجون ناعم من الخليط.
- تحضير ورق الزبدة المربع على أن يكون مقاس 40 سم كحد أدنى، ثم وضعه على الطاولة مفرودًا.
- وضع اللحم على الورق ثم الضغط عليه قليلًا ليصبح المربع بمقاس حوالي 30 سم فقط.
- توزيع المشروم على اللحم، ثم توزيع الجبن، والفستق، والبصل إلى اللحم.
- لف اللحم على بعضه باستخدام ورق الزبدة ليتكوّن شكل رول اللحم، ثم لفّه بالورق من خلال لف طرفيّ الورق على بعضه جيدًا، ليصبح في النهاية مثل البونبون.
- وضع رولات اللحم في صينية الفرن.
- وضع الصينية داخل الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج، مع مراعاة تركه بضع دقائق حتى يبرد قبل البدء في تقطيعه.
اقرأ أيضًا: آداب تناول الطعام في الإسلام
2- تورلي بالفرن
تُعد هذه الوصفة من وصفات رمضان منال العالم المفضلة لدى الكثيرين، فإنها شهيّة وفي نفس الوقت تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الصحيّة التي تُفيد شتى أعضاء الجسم بمقاييس مختلفة.
المكونات
- حبتان متوسطتان من كلٍ من البطاطس، والجزر، والكوسا.
- حبتان كبيرتان من الطماطم الحمراء.
- نصف قطعة من القرنبيط.
- حبة كبيرة من كلٍ من البصل، والفلفل الأخضر الحلو.
- عدد 4 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من الفلفل الأسود، والنعناع المُجفف/ الأوريجانو، والقرفة الناعمة.
- ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو الذرة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- تحضير طبق فرن متوسط الحجم.
- غسل الخضروات من المكوّنات جيدًا دون تقشير.
- تقطيع الكوسى والجزر إلى مكعبات أو شرائح وفقًا للرغبة، ثم البطاطس والطماطم والبصل إلى مكعبات، والقرنبيط إلى زهرات.
- قطع فصوص الثوم لنصفين، ونزع البذور من الفلفل ثم تقطيعه مكعبات.
- وضع كافة الخضروات المكوّنة للوصفة في طبق الفرن.
- إضافة الملح، والفلفل الأسود، والنعناع المُجفف، والقرفة إلى الخضروات.
- وضع كمية الزيت المناسبة على المزيج، ثم تقليب كافة المكوّنات مع بعضها البعض جيدًا.
- إضافة ربع كوب ماء إلى المزيج.
- تغليف الطبق باستخدام ورق ألمنيوم، ثم إدخاله الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الخضروات، مع مراعاة نزع ورق الألمنيوم عن الطبق في العشر دقائق الأخيرة، فيساعد ذلك على منح الخضروات لون شهيّ محمص، وفي النهاية يُمكن تقديمها ساخنة.
اقرأ أيضًا: إذاعة مدرسية عن الذوق العام مميزة
3- قدرة بالموزات
إنها واحدة من أطيب وألذ وصفات منال العالم لشهر رمضان، ويُمكن تحضيرها بسهولة تامة وفي وقت قصير.
المكوّنات
- عدد 4 قطع من اللحم الموزات.
- كوبان أرز قصير الحبة.
- عدد 2-3 قطع من ورق الغار.
- حبة كبيرة بصل، مُقطع إلى أرباع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان أو 3 ملاعق من السمن البلدي.
- 4-5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- نصف ملعقة صغيرة كركم، وقرفة.
- كوب حمص مسلوق.
طريقة التحضير
- غسل الأرز بالماء أكثر من مرة للتأكد من أنه نظيف تمامًا، ثم نقعه بماء دافئ وضع اللحم مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- وضع الموزات في قدر متوسط الحجم مع ورق الغار، والبصل، والملح، والفلفل الأسود.
- غمر اللحم بالماء ثم تغطية القدر وتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- إخراج قطع اللحم من المرق، ثم تصفية المرء، والاحتفاظ به ساخنًا.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تسخين السمن على نار متوسطة في مقلاة واسعة، ثم إضافة اللحم إليها، وتقليبه حتى يتحمر قليلًا.
- إخراج اللحم من المقلاة ووضعه في طبق الفرن الفخاري.
- إضافة كلًا من الثوم، والحمص، والأرز إلى نفس المقلاة، ثم تقليب المكوّنات قليلًا مع بعضها البعض.
- وضع المرق، والقرفة، والبهار، والكركم في المقلاة مع الأرز، ثم ترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط.
- وضع الأرز في طبق الفخار فوق الموزات، ثم تغطية الطبق جيدًا.
- إدخال الطبق إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا، ثم يُمكن تقديمه ساخنًا ومعه سلطة لبن بالخيار.
4- طاجن كفتة بالجبن المحمر
يحتاج تحضير تلك الوصفة من وصفات رمضان منال العالم إلى قليلٍ من الجُهد، لكن عند تجربتها لن يقدر من ذاق طعمها نسيانها أبدًا، وسيرغب في تجربتها مرة أخرى.
المكوّنات
تنقسم المكوّنات إلى 3 مراحل في هذه الوصفة، المرحلة الأولى هي تحضير مكوّنات الكُفتة، والمرحلة الثانية هي تحضير الصلصة، أما الثالثة فهي تحضير الجُبن.
الكفتة
- 500 جرام لحم مفروم.
- فص ثوم مهروس.
- حبة بصل مبروش.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من البهار المشكل، والملح، والبابريكا، والكمون، والأوريجانو، والنعناع المُجفف.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من السمن/ الزيت.
الصلصة
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس، وملح، وبابريكا.
- ملعقتان كبيرتان سمن/ زيت.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 كوب ماء.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
الجبن
- عدد 2 كوب من جبن الموتزاريلا المبروش.
- عدد 2 كوب من جبن الشيدر المبروش.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع مراعاة تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
- توفير طبق فخاري متوسط الحجم.
- وضع كلًا من اللحم، والثوم، والبهار، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكمون، والأوريجانو، والنعناع مع بعضهم البعض حتى يتكون مزيج متجانس للحم الكفتة.
- تشكيل المزيج من خلال تقسيمه إلى مرات مقاس 2 بوصة.
- تسخين الزيت أو السمن في مقلاة مناسبة، ثم إضافة كرات الكفتة إليها وتقليبها لمدة دقائق حتى تتحمر.
- إخراج كرات اللحم من المقلاة وتركها جانبًا.
- تسخين السمن في نفس المقلاة لكن وهي فارغة، ثم إضافة كلًا من الزنجبيل، والثوم، والبصل إلى السمن، والتقليب جيدًا حتى يذبل البصل.
- إضافة البابريكا، والملح، والفلفل، والمعجون مع بعضهم البعض حتى يتكون خليط الصلصة، ثم إضافة الماء إلى المزيج وتركه حتى يمتزج.
- وضع بعض من الجبن في الطاجن، ثم وضع كرات الكفتة فوق الجبن.
- وضع الصلصة فوق الجبن، وتوزيع بقية الجبن الموتزاريلا والشيدر على الكُفتة.
- إدخال الطاجن إلى الفرن وتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويظهر باللون الذهبي.
5- نودلز باللحم
من أشهر وصفات رمضان منال العالم وأكثرها سهولة، فيتطلب تحضيرها خطوات بسيطة لا تكلف الكثير من الوقت والجُهد.
المكوّنات
- 300 جرام من فيليه اللحم.
- 200 جرام نودلز.
- حبة كبيرة من البصل الشرائح.
- عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من كلًا من بطاطس العيدان، والجزر العيدان.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- نصف حبة متوسطة من كلٍ من فلفل أخضر مفروم، وفلفل أحمر مفروم.
- ثلث كوب من صلصة الصويا.
- كوبان من الكرنب المفروم.
- حبتان كبيرتان من البيض المسلوق.
طريقة التحضير
- تقطيع اللحم إلى أشرطة رفيعة وطويلة.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم إضافة اللحم إليه وتركه لبضع دقائق، حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي.
- إخراج اللحم من المقلاة، ثم إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل إليها، وتركه المزيج على النار حتى يذبل.
- إضافة الجزء، والبطاطس، والفلفل الأسود، ثم تقليب كافة المكوّنات مع بعضها البعض حتى يذبل المزيج، وبعد ذلك يُضاف الفلفل الأحمر والأخضر، ثم التقليب مرة أخرى.
- وضع كلًا من الكرنب المفروم، وصلصة الصويا إلى المزيج، ثم إضافة النودلز له، مع التقليب الجيد حتى يتجانس المزيج.
- تقديم النودلز في طبق مناسب وجانبه شرائح البيض المسلوق.
اقرأ أيضًا: حوار بين شخصين عن التلوث
6- سمكة طرابلسية بالطحينة
تعتبر تلك الوصفة من وصفات منال العالم المناسبة لعزائم شهر رمضان، فتتميز بشكلها الجميل، وطعمها الرائع، ورائحتها الجذابة.
المكوّنات
- 4 قطع من فيليه السمك.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من الشطة المجروشة، والبابريكا، والفلفل الأسود.
لتحضير الصلصة يجب توفير المكوّنات التالية:
- نصف كوب من كلٍ من عصير ليمون، وماء، وكزبرة/ بقدونس مفروم.
- عدد 5 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- حبة كبيرة بصل مفروم.
- 3/4 كوب طحينة.
- عدد 3 ملاعق زيت زيتون.
طريقة التحضير
- وضع كافة البهارات الخاصة بتتبيل السمك مع بعضها البعض، والتقليب جيدًا حتى تتجانس، وترك المزيج جانبًا حتى الحاجة له.
- نثر نصف الكمية من البهارات على السمك، وتغليفه بمزيج البهارات من الجانبين.
- وضع الدقيق في طبق مناسب لوضع السمكة فيه وتقليبها، حتى تتغطى بطبقة خفيفة من الدقيق.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة ساخنة، ثم وضع السمك فيها والانتظار بضعة دقائق، حتى يصبح الجزء السُفلي منه ذهبي اللون.
- تحضير الصلصة من خلال وضع الطحينة في كوب، ثم إضافة كلًا من الخل وعصير الليمون إليها.
- استعمال مضرب شبك يدوي لتقليب المكوّنات واختلاطها مع بعضها البعض، حتى الحصول على سائل الصلصة الناعم.
- إضافة الماء تدريجيًا إلى المزيج حتى تصبح الصلصة سائلة قليلًا، ثم تركها جانبًا إلى حين حاجتها.
- تسخين الزيت في مقلاة ساخنة ثم إضافة البصل والثوم لها، والاستمرار في التقليب لبضع دقائق حتى يذبل البصل.
- إضافة الكزبرة/ البقدونس المفروم إلى المزيج، مع التقليب حتى يذبل، ثم نثر بقية البهارات فوقه.
- مزج الطحينة مع البصل والتقليب جيدًا، ثم تركه ليغلي على نار هادئة بضع دقائق، ليس لفترة طويلة.
تتميز وصفات رمضان منال العالم بالسهولة وعدم التكلف، وهو ما رفع من نسب مشاهدة مقاطع الفيديو الخاصة بها، وزاد عدد مُتابعيها على مواقع التواصل الاجتماعي.
